Kan hokkaido suppen laves på forhånd?

Ja, hokkaido suppen er faktisk perfekt til at lave på forhånd. Den holder sig godt i køleskabet i op til 2-3 dage, og smagen bliver ofte endnu bedre dagen efter. Den kan også fryses i op til 1-2 måneder.

Er hokkaido suppen sund?

Hokkaido suppen er rig på næringsstoffer fra græskar, kartofler, gulerødder og krydderier. Den er høj i vitamin A og C, fiber, og kan gøres mere kaloriefattig hvis du justerer mængden af kokosmælk og toppings.

Hvordan kan jeg gøre hokkaido suppen mere mættende

For at gøre suppen mere mættende kan du tilføje protein fra kylling, kalkun eller bønner. Suppen kan også serveres med et groft stykke brød eller bulgur eller quinoa i bunden.

Kan jeg bruge en anden type græskar

Selvom hokkaido græskar er ideelt for sin smag og tekstur, kan du selvfølgelig bruge andre typer græskar som butternut squash eller endda søde kartofler som en erstatning.

Cremet hokkaidosuppe - den bedste opskrift på græskarsuppe

Ingredienser i opskriften

Løg og hvidløg: Løg og hvidløg er altid med til at starte festen i gryden og lægger grundlaget for en god suppe med masser af dybde.

Hokkaidogræskar: Grundlaget for suppen er selvfølgelig det kære hokkaidogræskar som er sødt, lidt nøddeagtigt, og perfekt cremet, når det koges op. Du kan også prøve at udskifte hokkaido med butternut squash!

Gulerødder & Kartofler: De er med til at at give endnu mere fylde og mæthed til suppen. Den ene kan godt udelades, hvis du ikke lige har den i køleskabet.

Krydderier (chili, ingefær, timian, spidskommen): Jeg er vild med en godt krydret suppe, og derfor får den ikke for lidt, når den kommer til krydderierne. Du kan altid variere lidt i mængderne, hvis der er noget du vil have mere/mindre af.

Grøntsagsboullion: Bouillonen tilføjer smag til suppen. I denne opskrift bruger jeg grøntsagsboullion, men okse- eller hønseboullion er også en mulighed.

Kokosmælk: Gør bare suppen utrolig lækker og cremet. Alternativt kan du bruge madlavningsfløde.

Sådan laver du hokkaido suppe

Det er nemt og hyggeligt at forberede og tilberede en hokkaido suppe. Se hvordan herunder

Forbered grøntsagerne: Start med at hakke løg, hvidløg, gulerødder, og kartofler, og skær hokkaido græskaret i tern. Husk, at størrelsen på græskarternene kan påvirke kogningstiden, så hold dem nogenlunde ensartede!
Svits løg og hvidløg: Varm en god mængde olivenolie i en stor gryde, og svits løg og hvidløg, til de er bløde og duftende.
Tilsæt græskar, gulerødder og kartofler: Efter at løg og hvidløg er blevet svitset, tilføjer du græskar, gulerødder, og kartofler til gryden og lader dem få en smule farve.
Så skal der krydres: Krydder godt, så det dufter dejligt i hele køkkenet.
Tilføj væske: Hæld grøntsagsbouillonen over grøntsagerne, så de er dækkede, og lad det hele simre, indtil grøntsagerne er møre. Vent med at hælde det hele i og hæld lidt ad gangen.
Blend og cremet finish: Når alt er mørt, blender du suppen til en glat konsistens. Tilføj kokosmælk for den ultimative cremede oplevelse, og juster smagen med salt, peber, og en smule citronsaft.
Tilbehør: Gør dit tilbehør klar – rist brød til crutoner, rist kikærterne med lidt olie og spidskommen, og hav creme fraiche, friske krydderurter, og ristede græskarkerner klar til at smide ovenpå den færdige suppe.

Græskar-burrata med parmesan

Græskar-burrata med parmesan og sprøde kikærter. En simpel anretning med cremet burrata-ost og ristede kikærter på en bund af bagt hokkaido græskar med parmesan og timian.

Gå til opskrift