Salat med mango og avocado

Her får du opskriften på en farverig salat med mango og avocado, som er super enkel at lave. Mangosalaten kan nydes som den er, enten til forret eller til en let frokost – eller som tilbehør til aftensmaden.

Salaten får masser af sødme fra den friske mango, der sammen med den cremede avocado får de lækreste smage frem. For at tilføje lidt sprødhed til salaten tilføjer jeg agurk og rødløg, og så binder jeg den sammen med en simpel olie eddike dressing/vinaigrette til sidst. Er du interesseret i endnu mere sødme og smæk op farverne, så prøv også min variation af mangosalaten med jordbær.

Lækker mango salat med avocado og agurk

Er du i tvivl om, hvordan du nemmest skærer en mango og en avocado, så bare rolig, jeg har lavet en lille guide til dig under opskriften.

TIP: Hvis du er lige så tosset med salater som jeg, så gå op opdagelse i alle mine andre skønne opskrifter på salater lige her!

Lækker mango salat med avocado og agurk

Mangosalat

5 fra 2 bedømmelser
Nem salat med mango og avocado
Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 20 minutter
Samlet tid 20 minutter

Det skal du bruge

Salat

  • 1 mango
  • 2 avocadoer
  • ½ rødløg
  • ½ agurk
  • 100 g frisk salat (fx feldsalat eller hjertesalat)

Vinaigrette dressing

  • 3 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. hvidvinseddike
  • 2 tsk. honning
  • 1 tsk. sennep
  • ½ citron (saften hefra)
  • salt og peber
Indkøbsliste – SMS

Sådan gør du

Salat

  • Vask salaten og fordel den i et fad eller i en skål.
  • Klargør mangoen og kom mangotern i fadet til salaten. Læs hvordan nemmest skærer en mango under opskriften.
  • Klargør også avocado og kom avocadotern i fadet. Læs hvordan du nemmest skærer en avocado under opskriften.
  • Halver agurken på langs, og brug en teske til at skrabe kernerne ud. På denne måde undgår du, at agurken væsker for meget i salaten. Skær agurken i skiver og kom dem fadet til mango og avocado.
  • Skær rødløg i tynde både og kom også dem i fadet. Bland det godt sammen.

Vinaigrette dressing

  • Kom olivenolie, hvidvinseddike, honning, sennep og citron i en lille skål og pisk det godt sammen med en gaffel. Smag til med salt og peber og tilsæt evt. mere honning eller citron hvis du synes, at den er for sur eller for sød.
  • Overhæld salaten med dressingen og vend forsigtigt det hele sammen.
Kunne du lide opskriften?
5 fra 2 bedømmelser

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Sådan skærer du nemmest en avocado

  1. Start med at skære hele vejen rundt om avocadoen på den lange side med en skarp kniv. Du skal ikke skære helt igennem, men blot ind til stenen.
  2. Del avocadoen i to ved at deje på hver side med begge hænder.
  3. Fjern stenen fra den ene halvdel ved forsigtigt at komme enden af kniven ned i stenen og dreje til den løsner sig.
  4. Med en spiseske tager du kødet ud og skærer det derefter i store tern.

Sådan skærer du nemmest en mango

  1. Skær gennem mangoen på hver side ved at skære så langt inde mod stenen som muligt. Du skal nærmest kunne mærke stenen, imens du skærer. Du har nu to store stykker mango.
  2. Skær tern i de to dele ved at skære ned i kødet med en skarp kniv – først lodrette linjer, så vandrette. Du skal ikke skære gennem skindet.
  3. Vend nu mangoen med skindsiden ud ad, så mangoternene “popper” frem. og stikker ud. Brug en kniv eller en ske til at skær ternene fra skindet.
Lækker mango salat med avocado og agurk
Lækker mango salat med avocado og agurk

Del med nogen du holder af
Emma Olsen
Emma Olsen

Mit navn er Emma, og på min madblog er der ingen regler for, hvad man må spise, og hvad man ikke må spise. Jeg tror på, at der skal være plads til lidt af det hele - også de søde sager. Du kan derfor frit gå på opdagelse i et indbydende madunivers, der rummer lidt af hvert til den madelskende.

Indlæg: 319
Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments