Vil du følge med? 👇
Kartoffelsalat
Kold kartoffelsalat
Sommer er lig med hjemmelavet kartoffelsalat, er du enig? Selvom du kan købe kartoffel salat i det fleste supermarkeder, så vil jeg altid helst lave min egen. Det er nemt at lave, og så smager det fantastisk og er meget bedre end det du kan købe! Kartoffelsalat kan selvfølgelig serveres året rundt og smager også skønt en efterårsdag med hjemmelavede frikadeller.
Vi nyder kartoffel salaten som tilbehør til alverdens grillmad, frikadeller, medister, lækre salater og meget mere!
TIP! Prøv også min opskrift på varm kartoffelsalat eller kold kartoffel salat med vinaigrette og gulerødder <<
Dressing til kartoffelsalat
Dressingen til denne lækre kartoffelsalat er lavet med creme fraiche (gerne 18%), mayonnaise, sennep, sukker, citronsaft og frisk purløg. Du kan variere smagen alt efter hvor stærk/sød du ønsker din dressing. Jeg kan godt lide, at den har lidt smæk på smagen, og derfor tilføjer jeg ofte lidt ekstra sennep til opskriften.
Jeg laver min kartoffelsalat med skræl, da jeg synes det giver noget tekstur og holder godt på smagen på kartoflerne. Du kan selvfølgelig sagtens skrælle kartoflerne eller pille dem efter kogning.
Kartoffelsalat
Hjemmelavet kold kartoffelsalat er en rigtig klassiker om sommeren! Prøv min bedste opskrift med en dressing af creme fraiche, sennep, citron, sukker og purløg.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 1 kg kartofler (kogte og afkølede)
- 1 lille skalotteløg (eller rødløg)
- 2 dl creme fraiche (18%)
- 2 spsk. mayonnaise
- 2 tsk. dijon sennep Reklame for med24.dk
- 1 tsk sukker
- 1 spsk citronsaft
- 1 bundt purløg
- salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skær de afkølede kartofler i mundrette stykker og snit skalotteløget helt fint.
- Rør creme fraiche, mayonnaise, sennep, sukker, citronsaft og purløg sammen (gem lidt purløg til pynt). Smag til med friskkværnet salt og peber.
- Vend dressingen sammen med kartofler og løg og anret derefter i en skål eller på et fad.
- Pynt med nyklippet purløg og friskkværnet peber.
Emmas tips til opskriften
- Kartoffelsalaten kan nemt holde sig i køleskabet i et par dage.
- Tilføj evt. radiser, friske ærter og sprød bacon eller serrano til din kartoffelsalat.
- Er du vild med dild, så prøv at tilføje dild til salaten.
- Smag dressingen til, er du som jeg vild med sennep så tilføj lidt ekstra!
- Prøv også at tilføje 1 tsk karry og 1 tsk. rød paprika til opskriften.
- Jeg serverer min kartoffelsalat med skræl på, men er du ikke til det, så kan du enten skrælle eller pille kartoflerne efter de er kogt.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Den er helt super👍 og lækkert med let mad efter jul og nytår 🥂 hvor det traditionelt står på tungere mad, som stege og sovs. så lækkert
Det er bare godt at høre, tak!!
Super dejlig sommermad
Hvvor er det godt at høre!! Tak for deling!
Kold kartoffelsalat
Alle glemmer at der skal skrælles kartofler og løg. Kartoflerne skal koges, og køles. Så hvordan du for en
Forberedelsestid tid på 20 min er mig en gåde. Der skal jo også rydes op. Prøv nu med realistiske tider Alle jer der vil være berømte.
H Sven
Hej Sven,
Tak for din tilbagemelding. I denne opskriften står der kogte og “afkølede kartofler” i ingredienslisten, derfor 20 minutter.
Hav en dejlig dag!
Kære Emma, vil du ikke godt ændre ‘skrald’ til ‘skræl’ i din opskrift🤗
Hej Marianne, det synes jeg lyder som en super ide, tak;)
Hvor er det en dejlig salat og SUPER nem at gå til.
Men, jeg må være ærlig over for dig:
Jeg havde 20 gæster til grill og hygge og jeg skal hilse at se, folk gik ombord i din salat.
Hold nu op.
Og jeg fik sgu ros, skam ros. Så med røde øre, måtte jeg pege på din opskrift og sige:
“Undskyld, men Emma har hjulpet mig!”
Så nu er jeg her inde igen, for at dele linket til mine gæster.
Så Emma, 1000 tak for hjælpen og den nemme måde at det hele er opbygget på.
TAK!!!!!
En sommerglad Povl
Hej Povl, det er simpelthen sen dejlig besked at få!! Elsker det 😆
Den er vi helt vilde med hjemme hos os😍 og vi har ellers kræsne børn, så det er en stor sejr💪
Hej Sandra! Ihh det gør mig glad, og tak for at dele det med mig!🧡
Hvad for nogen kartofler anbefaler du
Hej! Hvis du kan få nye, danske kartofler er det helt klart at foretrække! Ellers vil jeg vælge babykartofler!