Vil du følge med? 👇
Velkommen til mit køkken! Her vil jeg helt hudløst ærligt tage dig igennem “mit køkken” og de køkkenmaskiner, jeg bruger hver dag, når jeg udvikler opskrifter til jer eller bare laver mad til familie og venner. Det er maskiner, jeg har haft i mange år, så jeg er ved at kende dem ud og ind – altså både deres fordele og ulemper. Læs med herunder, og skriv endelig en kommentar i indlægget, hvis du har nogle specifikke spørgsmål til noget af det.
Om reklamelinks på denne side!
Denne side indeholder reklamelinks til de samarbejdspartnere, jeg har en aftale med. Aftalen betyder, at hvis du får lyst til at opgradere dit køkken og købe noget hos en af dem, får jeg en lille del af beløbet, fordi de så ikke skal bruge markedsføringskroner på at nå ud til deres kunder.
På den måde kan du som læser være med til at støtte min lille madblog og udviklingen af nye, gode opskrifter, som du altid kan bruge helt gratis.
Jeg har selvfølgelig ikke samarbejder med alle forhandlere, så køb endelig dér, hvor det er billigst for dig! Men er produktet billigst hos en af mine samarbejdspartnere, ville jeg sætte stor pris på, hvis du overvejede at købe gennem dem.
Og bare rolig: Prisen bliver ikke dyrere for dig, fordi du klikker gennem mit link. Det er præcis samme pris, som hvis du gik direkte til webshoppen.
Det var bare lige det – god læsning <3
Kenwood Køkkenmaskine
Kenwood KWL90.124SI Chef Patissier XL
Der er intet som lige at slå en dej sammen om aftenen og så vågne op til friskbagte boller – er du enig?! De skal selvfølgelig lige bages først, MEN hvis du forbereder dejen aftenen forinden og lader den hæve natten over, er det det nemmeste.
Jeg bruger altid min røremaskine fra Kenwood, som jeg er superglad og tilfreds med! Den har 2 ret store skåle, hvilket gør, at du kan lave store portioner uden at skulle bekymre dig om, at dejen “ryger ud”. Dette var noget, jeg bøvlede lidt med, dengang jeg havde min KitchenAid-røremaskine. Dog betyder det også, at du skal have lidt god plads i køleskabet, for at skålen kan stå derinde (fx hvis du skal lade en dej hæve natten over).
Jeg bruger røremaskinen til boller og brød, MEN ikke mindst også til kager. Til denne røremaskine kan du faktisk også få foodprocessortilbehør, som du kan sætte ovenpå og fx bruge til at rive gulerødder eller squash, så du kan lave den lækreste gulerodskage eller squashkage.
En anden lille sjov feature, jeg bruger, er, at den kan varme. Dvs. hvis du skal lave en brownie, kan du smelte chokolade og smør direkte i skålen, så du ikke skal stå og fumle med et vandbad. Du skal heller ikke veje af først, da den også har en indbygget vægt.
Gulerodskage i bradepande
Denne opskrift på en svampet gulerodskage i bradepande er super nem at bage og så er den toppet med en lækker ostecreme med et strejf af citron.
Gå til opskrift
Squashkage
Squashkage med ostecreme i bradepande er den perfekte kage at servere til mange. Du kan lave kagen dagen før, og så skal du blot toppe med ostecreme på dagen.
Gå til opskrift
Brownie
Her får du en nem opskrift på en klassisk brownie kage, der altid hitter hos hele familien! Server den som den er eller nyd den sammen med vaniljeis og friske bær.
Gå til opskrift
Og til sidst, men ikke mindst, var noget af det første, jeg bemærkede ved maskinen, at den står fast, selv når jeg ælter en sej dej – så jeg slipper for at holde den nede, som jeg har måttet med andre maskiner, der hopper rundt på køkkenbordet… 😉
Så alt i alt en maskine, jeg er rigtig glad for! Er du typen, der bager 2 gange om året, er det måske ikke førstevalget. Så kan du nøjes med en, der er mere simpel. Men bager du hver weekend, tjener den sig hurtigt hjem i tid!
Kenwood Juicer
Kenwood JMP85.000.SI PureJuice XL
Jeg er vild med hjemmelavet, frisk juice, men jeg har også altid syntes, det var lidt omstændeligt at lave selv! Det var det i hvert fald, da min far og jeg lavede det sammen, dengang jeg boede hjemme – vi stod nede i kælderen, fordi det larmede for meget, og brugte lang tid på opvask…
Nu har jeg fået min egen juicer her i Aarhus, og jeg elsker at lave en kæmpe portion rødbedejuice eller ingefærshots om søndagen, så jeg har til ugen. Det tager selvfølgelig stadig lidt tid at lave, men det er det hele værd og smager meget bedre end det, du kan købe. Ved at lave din egen juice får du også en meget friskere juice fyldt med vitaminer og uden tilsætningsstoffer!!
Min go-to-opskrift er en simpel rødbedejuice med rødbede, gulerod, æble og lidt ingefær. Jeg smider bare det hele i, og så ordner juiceren resten – helt uden at larme og uden, at jeg skal stå og mase det ned. Min Kenwood-juicer er det, man kalder en slowjuicer, hvilket betyder, at den presser frugt og grøntsager langsomt og skånsomt (det er netop dette, der gør, at den larmer mindre!!). Derudover har den et stort tilførselsrør, så jeg bare kan smide hele æbler, gulerødder eller appelsiner i og derfor ikke behøver at skære alt i mindre stykker først.
Den adskiller selvfølgelig selv frugtkødet, så jeg kun får ren juice i glasset, og det overskydende ryger ned i en beholder, jeg nemt kan tømme. Det giver også minimal opvask, og det er jo bare et kæmpe plus. Hvis jeg vil, kan jeg også bruge frugtkødet i fx frugtboller eller grøntsagsfrikadeller, hvis jeg altså har købt økologisk!
Så ja, alt i alt en god maskine, hvis du vil i gang med dit juiceeventyr 😉
Kenwood Minihakker
Kenwood 3-In-1 Mini Chopper
Hvis du ikke allerede har en minihakker i dit køkken, så kan jeg virkelig anbefale at få en – det er en af de der små køkkenhjælpere, man ikke vidste, man manglede, før man fik den! Jeg bruger min Kenwood-minihakker hele tiden til alt fra at hakke løg og hvidløg (uden tårer!) til at lave hjemmelavet guacamole, hummus og pesto på få sekunder.
Guacamole
Opskrift på en nem og lækker hjemmelavet guacamole. En simpel grøn avocadodip lavet med avocado, hvidløg, rødløg og creme fraiche.
Gå til opskrift
Grøn pesto
Opskrift på en nem og lækker grøn pesto med basilikum og pinjekerner. Hjemmelavet pesto kan bruges til både pastaretter, i en sandwich, til tapas og meget mere!
Gå til opskrift
Hummus
Nem opskrift på hjemmelavet hummus. Brug den cremede kikærtedip i en sandwich eller pita, eller som dip til grøntsagsstave eller falafler.
Gå til opskrift
Den er også genial til bagning og desserter – jeg bruger den fx til at knuse kiks og nødder til cheesecakes eller drys til kager. Og hvis du laver sunde snacks, er den perfekt til at blende dadler og tørret frugt til energibarer eller hjemmelavede trøfler.
Denne model fra Kenwood er lille, men mega kraftfuld!! Jeg kan smide alt fra nødder til urter i den, og den kører bare uden at gå i stå. Netop fordi den er så kraftfuld, larmer den også en del, mens den kører. Meeeen, det går lynhurtigt, så det er ikke noget, der irriterer mig. Derudover er den nem og hurtig at gøre ren – det hele kan komme i opvaskemaskinen og fylder ikke særlig meget.
Og så har den en ekstra smart feature: en ekstra lille blenderbeholder til fx kaffebønner eller krydderier. Jeg har brugt den til at kværne mine egne julekrydderier som kanelstænger og stjerneanis, når jeg laver mit julekrydderi hver jul. Så alt i alt en fiks lille maskine, som bare gør det liiidt nemmere, når du står og skal bikse mad sammen!
Braun Blender
Braun PowerBlend 9 JB9040BK
WOW, hvor jeg elsker at lave tykke, cremede smoothiebowls til min morgenmad. Men, for at du lykkes med konsistensen, kræver det altså bare en blender, der rent faktisk kan blende uden at gå i stå…
Smoothiebowl med jordbær og blåbær
Opskrift på sund og lækker smoothiebowl med jordbær og blåbær og masser af lækre toppings. Den bedste morgenmad som kan laves på 5 minutter.
Gå til opskrift
Grøn smoothie bowl
Min bedste opskrift på grøn smoothie bowl med spinat, avocado, broccoli, mango og masser af frisk ingefær! Nyd den til morgenmad eller som mellemmåltid!
Gå til opskrift
Jeg har altid kæmpet med blendere, der kræver alt for meget væske for at køre rundt – og så ender man jo med en alt for tynd smoothie, når man egentlig ville have en lækker, tyk smoothiebowl. Men så fik jeg fat i denne her blender fra Braun, og den har en rørepind, som du kan bruge til at røre rundt, mens du blender. Det betyder, at du kan lave de tykke og cremede konsistenser og nå at smide alle dine lækre toppings ovenpå og rent faktisk servere den for dine venner, uden at den falder sammen.
Noget andet, som er ret smart ved den, er de forskellige programmer – den har alt fra “suppe” og “smoothie” til “spread”, “chop” og “ice crush”. Og som en ekstra bonus kan du også vælge, om det skal være glat, medium eller groft, så blenderen tilpasser sig det, du laver. Men hvis jeg skal være ærlig, så bruger jeg mest bare den manuelle knap fra 1-10, så jeg helt selv kan styre hastigheden.
Så alt i alt er jeg bare superglad for denne blender! Jeg bruger den til alt fra smoothies, supper og ingefærshots til hummus og nøddesmør. Den er stærk, nem at bruge og (vigtigst af alt) går den aldrig i stå!
Ingefærshots med appelsin
Ingefærshots med appelsin, citron og gurkemeje er den lækreste opskrift på den bedste energibooster. Jeg kommer alle ingredienser i en blender. Se opskriften!
Gå til opskrift
Grøntsagssuppe
Fyldig og cremet grøntsagssuppe med masser af smag og en dejlig varm konsistens. En nem hverdagsret, der mætter og luner på kolde dage.
Gå til opskrift
Braun Multigrill
Braun CG9047 MultiGrill 9 kontaktgrill, sølv
Sidste gang jeg havde gæster, satte jeg min fikse multigrill midt på bordet og lod alle gæster stege deres egen mad direkte ved spisebordet. Helt som en klassisk raclette!! Denne multigrill har nemlig flere forskellige slags plader, som du kan sætte på. De flade plader er geniale, når jeg lige hurtigt skal stege kød, grøntsager eller lave en hurtig omelet. Laver jeg omelet, lader jeg bare bordgrillen stå åben – så fungerer den helt som en almindelig pande. Hvis jeg steger kød og grøntsager, lukker jeg den i, så den varmer både oppefra og nedefra, og maden bliver jævnt stegt på rekordtid.
Den riflede paniniplade er min go-to, når jeg vil lave en hurtig frokost eller snack. Jeg får de sprødeste paninis, wraps og sandwich ud af det, som kan fyldes med whatever, du har i køleskabet! Derudover bruger jeg også den riflede side til grillet ananas med hjemmelavet is – en toplækker dessert, som du kan lave på bordgrillen, hvis du ikke lige har en grill. Du får nemlig stadig de samme fine grillstriber! Eller til en frisk sommersalat med grillede nektariner eller blommer. Mums!
Canjun Chicken Avocado Wrap
Cajun Chicken Avocado Wrap er en nem og lækker frokost du kan lave på bare 15 minutter. Den består af sprød kylling avocado, tomat og spinat.
Gå til opskrift
Panini med avocado, pesto og kylling
Opskrift på grillet panini med kylling, pesto og avocado er en sprød, sund og lækker italiensk sandwich som hurtig og nemt kan laves. Se opskriften her.
Gå til opskrift
Grillet ananas med is
Opskrift på den bedste og nemmeste dessert, nemlig grillet ananas med is og myntesukker som kan laves på kun 15 minutter.
Gå til opskrift
Jeg elsker, at jeg også kan lave vafler på den! Der er en plade med fire fordybninger, så jeg kan bage flere på én gang. Jeg bager både klassiske søde belgiske vafler, men spinat- og proteinvafler er også lækre!
Så alt i alt er den her grill virkelig mit multitool i køkkenet!! Jeg bruger den til alt fra morgenmad til aftensmad, og den er så nem at gøre ren, da pladerne bare kan sættes i opvaskemaskinen.
Belgiske vafler med vaniljeis
Prøv denne opskrift på belgiske vafler med hjemmelavet softice med daim! Den bedste dessert, som de fleste kan lide!
Gå til opskrift
Reklamelinks
Braun CG9047 MultiGrill 9 kontaktgrill, sølv
— krSe mere
Instant Vortex Airfryer
Instant Vortex Plus Dual ClearCook airfryer 7,6 liter
Så fik jeg også en airfryer! Jeg har i langt tid tænkt, at jeg ikke ville hoppe med på airfryer-bølgen men nu er jeg i den grad med!;) Godt nok er den lidt stor at have stående, men den gør bare tingene så meget nemmere så det er worth it! Med en airfryer kan du nemlig lave hurtig, sprød og lækker mad uden besvær. En airfryer varmer op lynhurtigt, så du slipper for at vente på en ovn, der skal forvarmes. Luften cirkulerer effektivt, hvilket betyder, at maden bliver sprød uden at skulle druknes i olie hvilket jo også er et kæmpe plus!
Jeg bruger min airfyer til mange ting! Jeg laver fx sprøde pommes frites med meget mindre olie, end hvis du skulle lave dem i ovn eller friture. Jeg laver crispy laks, crispy kylling og omelet med sprød bacon! Og så laver jeg også ofte en god omgang loaded nachos med det hele, mums!
Noget af det, jeg elsker mest ved lige præcis denne model, er, at den har to separate kurve. Det betyder, at jeg kan lave æggekage i den ene og sprød bacon i den anden – eller stegte grøntsager og kylling på én gang, uden at de blandes. Hvis jeg laver større portioner af det samme, kan jeg synkronisere indstillingerne, så begge kurve er færdige samtidig – virkelig smart! En anden lille fin detalje er, at den har lys i sig, så jeg kan holde øje med maden uden at åbne maskinen. Og med de seks forskellige funktioner kan jeg både airfrye, bage, grille og endda tørre frugt og grøntsager hvis jeg vil det.
En sidste ting som er lækkert er, at du kan smide kurvene i opvaskemaskinen så der heller ikke er noget opvask som du skal spilde tid på!
Kan ikke finde produktet, måske udgået?
Kenwood Multipro Go Foodprocessor
Kenwood Multipro Go foodprocessor
I min lejlighed har jeg ikke plads til en stor foodprocessor, så derfor er jeg meget glad for min Kenwood Multipro Go! Den er lille, men virkelig kraftfuld, og jeg bruger den ofte til at snitte, hakke og rive grøntsager lynhurtigt.
Jeg har fx brugt den til at lave gyozafyld og fyld til kålruller, hvor det er vigtigt, at grøntsagerne bliver snittet helt fint. Den har forskellige blade, så jeg både kan rive og skære grøntsager i præcis den struktur, jeg har brug for. Derudover bruger jeg den også til fx fetacreme eller fluffy proteinguf, når jeg vil have cremede, luftige konsistenser.
Asiatiske kålruller
De lækreste asiatiske kålruller med svinekød og grøntsager kan serveres som forret eller som del af en større asiatisk inspireret middag. Prøv opskriften her!
Gå til opskrift
Gyoza
Denne opskrift på hjemmelavet gyoza med svinekød og grøntsager er en form for japansk dumpling, som steges på panden hvorefter de dampes. Se opskriften her.
Gå til opskrift
Fordelen ved denne maskine frem for en almindelig foodprocessor er, at den ikke fylder særlig meget, så den er nem at opbevare, hvis du fx bor i lejlighed og ikke har plads til flere maskiner. Vigtigst er, at den stadig er kraftig nok til at klare det meste. Den har også en smart funktion, hvor jeg kan rive og snitte direkte ned på en tallerken eller i en skål, så jeg sparer både tid og opvask – hvilket altid er et plus!
Et lille minus er, at du ikke kan skrue op og ned i hastighed. Den har én hastighed, hvor den bare går all in fra start. Det har ikke været et problem for mig so far, men jeg kan forestille mig, at hvis man skal lave en guacamole eller en anden dip, som man ikke vil have helt cremet og lind, kan det blive lidt svært med denne maskine.
Der er jo ingen, der bare lige kan gå ud og skifte hele køkkenet ud på én gang, så hvis der er noget, jeg personligt ville købe som det første, så ville det enten være blenderen eller bordgrillen, fordi du simpelthen kan lave SÅ mange lækre opskrifter med de to elementer i dit køkken. Nu er jeg også mest til det salte køkken, så det spiller nok også ind på mit svar… Er du mere til de søde sager, og elsker du at bage, så er det lidt en anden snak, og så ville jeg gå med røremaskinen.
Fandt du ikke lige det, du ledte efter? Så tag et kig hos nogle af mine samarbejdspartnere herunder. De har meget mere godt til dig, der elsker mad, både til køkkenet og til bordet, og køber du gennem dem, støtter du samtidig min lille madblog og de nye opskrifter, der kommer herinde. Hav en dejlig dag!!
Reklamelinks
Et lille indblik i mine samarbejdspartnere
Hvis du står og mangler noge til køkkenet, så er herunder nogle af de wepshops som jeg samarbejder med.
