Vil du følge med? 👇
Fetacreme med bagte tomater og kartofler
Whipped feta, rørt feta eller feta dip
Ja, kært barn har mange navne! Men, her får du min bedste opskrift på fetacreme med bagte tomater, sprøde kartofler og en luftig whipped feta. Feta creme, fungerer både som feta dip, som tilbehør til aftensmad og som en del af et bord med småretter. Fetaen er rørt sammen med fløde, persille og citronskal, og derefter toppet med de løkreste bagte tomater og krydrede ovnkartofler.
Denne feta dip fungerer perfekt som tilbehør til aftensmaden, som enlet frokost eller som appetizer. Den er også genial som en del af et tapasbord. Se opskriften her.
Tip! Prøv også min opskrift på bagte gulerødder med fetacreme!
Fetacreme
Cremet fetacreme med frisk smag, bagte tomater og små gyldne kartofler. Et lækkert og nemt tilbehør, der passer til både hverdag og gæster.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Fetacreme
- 400 g feta
- ½ dl piskefløde
- 1 håndfuld bredbladet persille
- ½ økologisk citron (skal herfra)
- friskkværnet peber
Bagte tomater
- 300 g cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Ovnkartofler
- 500 g små kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk sød paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Fetacreme
- Riv skallen fra citronen og hak persillen fint (gem lidt til topping).
- Kom feta, fløde, citronskal, persille og friskkværnet peber i en minihakker, foodprocessor eller blender, og blend til en cremet masse. Smag til med salt, peber og citronsaft.
Bagte tomater
- Forvarm ovnen til 200° varmluft.
- Halver tomaterne, og fordel dem i et ildfast fad eller på en bageplade med bagepapir.
- Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
- Bag i ovnen i ca. 35-40 min., til tomaterne er faldet sammen og saftige.
Ovnbagte kartofler
- Halver kartoflerne, og kom dem i et ildfast fad eller på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie.
- Krydr med salt, peber, hvidløgspulver og sød paprika.
- Bag kartoflerne sammen med tomaterne ved 200° varmluft i ca. 35-40 min., til de er gyldne og møre.
Sammensætning
- Lad kartofler og tomater køle lidt af, inden du placerer dem ovenpå din fetacreme.
- Bred fetacremen ud på en tallerken efterfulgt af kartofler og tomater.
- Top med persille og dryp med lidt olivenolie. Nyd med det samme!
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Fetacreme med creme fraiche eller fløde
Denne fetacreme opskrift er lavet med fløde, som giver den klassiske whipped feta-fornemmelse. Hvis du oftere laver fetacreme med creme fraiche eller græsk yoghurt, kan du bruge det for en lidt mere syrlig version. Begge dele fungerer, men teksturen bliver en smule forskellig. Fløde gør den mere silkeblød, mens creme fraiche giver mere kant.
Kan jeg lave fetacreme i forvejen?
Ja, fetacreme kan sagtens laves i forvejen. Opbevar den koldt, og vent med at toppe med kartofler og tomater til lige før servering.
Kan jeg lave fetacreme med creme fraiche i stedet?
Ja, du kan sagtens lave fetacreme med creme fraiche. Den bliver lidt mere frisk og en smule mindre luftig end whipped feta med fløde.
Hvad passer feta dip til?
Feta dip passer godt til bagte grøntsager, brød, grillmad og som en del af små serveringer. Den er også god i wraps eller som tilbehør til en salat.
Kan jeg tilsætte hvidløg?
Ja, fetacreme med hvidløg smager virkelig godt. Brug lidt ad gangen, så hvidløget ikke tager over, især hvis du også serverer den med de søde bagte tomater.
Hvor længe kan fetaostcreme holde sig?
Fetaostcreme kan holde sig 2-3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Konsistensen er bedst, når den får lov at stå koldt, men rør den gerne igennem før servering.
