Vil du følge med? 👇
Green Goddess dressing
Nem og cremet green goddess dressing med friske krydderurter
Green goddess dressing er en frisk, grøn og cremet dressing med masser af smag fra basilikum, persille og purløg. I min version bruger jeg avocado og græsk yoghurt som den cremede base, mens citron giver en frisk og syrlig kant. Parmesan, hvidløg og olivenolie giver mere dybde og gør dressingen fyldig uden at overdøve krydderurterne. Jeg er især glad for denne grønne dressing, fordi den kan bruges til meget mere end én bestemt ret. Den fungerer både som dressing til grøntsager og bowls og som en tyk green goddess dip. Samtidig tager den kun omkring fem minutter at lave.
TIP! Prøv min opskrift på green goddess salat og se hvordan du kan bruge dressingen i den lækreste, sprøde salat.
Green goddess dressing
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 1 avocado
- 50 g edamamebønner (fra frost)
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 håndfuld frisk persille
- 1 håndfuld frisk purløg
- 1 fed hvidløg
- 150 g græsk yoghurt (10%)
- 30 g parmesan
- 1 citron
- 2 spsk olivenolie
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
- Riv parmesanen groft og pres saften af citronen.
- Kom avocado, optøede edamamebønner, basilikum, persille, purløg, hvidløg, græsk yoghurt, parmesan, citronsaft, olivenolie, salt og peber i en blender, minihakker eller foodprocessor.
- Blend til en cremet dressing. Justér evt. konsistensen med lidt vand, hvis den er for tyk.
Emmas tips til opskriften
- Brug dressingen til en klassisk Green Goddes Salat!
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Derfor smager green goddess dressingen så godt
For mig er dressingen det, der gør en green goddess til det, den er! Her får den både fedme fra avocado, græsk yoghurt, parmesan og olivenolie og masser af frisk smag fra basilikum, persille og purløg. Citronen giver syre og sørger for, at dressingen ikke bliver for tung.
Edamamebønnerne er også med til at give dressingen fylde. Når de bliver blendet sammen med avocado og yoghurt, får dressingen en tæt konsistens, som kan hænge fast på den fint snittede spidskål.
Jeg blender dressingen, indtil krydderurterne er findelt, og konsistensen er cremet. Hvis den bliver for tyk, kan den justeres med lidt vand som beskrevet i opskriften. Jeg ville starte med ganske lidt.
Hvad kan green goddess dressing bruges til?
Den grønne dressing passer rigtig godt til sprøde grøntsager og forskellige bowls. Du kan også bruge den sammen med kartofler, grillede grøntsager, kylling eller fisk. Eller kan du jo lave den. helt klassiske, nemlig en Green Goddes Salat!
Jeg kan også godt lide at bruge en rest dressing i en sandwich eller wrap. Den fungerer både som det cremede element og som smagsgiver, så der er ikke nødvendigvis brug for en anden dressing ved siden af.
Du kan også bruge opskriften som en green goddess dip. Her er den naturligt tykke konsistens faktisk en fordel. Avocado, græsk yoghurt og edamamebønner giver en cremet base, der hænger godt fast på grøntsager og andet, du gerne vil dyppe i den.
Videoopskrift
Ofte stillede spørgsmål om green goddess dressing
Hvad er green goddess dressing?
Green goddess dressing er en grøn dressing, hvor friske krydderurter spiller en central rolle. Denne version laves med basilikum, persille og purløg sammen med blandt andet avocado, edamamebønner, græsk yoghurt, parmesan, citron og olivenolie.
Hvad kan man bruge green goddess dressing til?
Jeg bruger dressingen til blandt andet grøntsager, bowls, kartofler, kylling og fisk. Den kan også bruges som cremet grøn dressing til forskellige salater. Beholder du den tykke konsistens, fungerer opskriften desuden rigtig fint som dip til sprøde grøntsager.
Kan green goddess dressing laves dagen før?
Ja, dressingen kan forberedes og opbevares på køl. Rør den godt igennem inden servering. Den kan blive tykkere, mens den står i køleskabet, så tilsæt eventuelt en lille smule vand, hvis du ønsker en mere flydende dressing.
