Squashkage med ostecreme i bradepande

Nem og svampet squashkage

Denne squashkage med ostecreme er en af de kager, jeg elsker at bage, når der skal være kage til mange. Den er dejligt svampet, nem at lave og bages i en stor bradepande, så der er rigeligt til både fødselsdag og kaffegæster.

Den revne squash er med til at give kagen en saftig krumme, mens den cremede ostecreme med citron giver lidt friskhed til den søde kage. Jeg bager den gerne dagen før, så den er klar til at blive pyntet og serveret. Mums, det er virkelig en af mine favoritter, skal du prøve?

nem squashkage i bradepande
nem squashkage i bradepande
Pin
Print

Squashkage

5 fra 9 bedømmelser
Squashkage med ostecreme i bradepande er den perfekte kage at servere til mange. Du kan lave kagen dagen før, og så skal du blot toppe med ostecreme på dagen.
Antal: 30 stk (stor bradepande)

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 35 minutter
Samlet tid 50 minutter

Det skal du bruge

Ostecreme

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 170° almindelig ovnvarme.
  • Rov squash groft på et rivejern. Pres væden ud.
  • Pisk brun farin og olie sammen i en stor skål.
  • Tilsæt æg lidt ad gangen imens der piskes. Pisk til massen er luftig og cremet.
  • Sigt nu hvedemel, bagepulver, salt, vaniljesukker, natron, kardemomme og kanel ned i skålen. Bland det hele sammen, så der ikke er noget synligt mel.
  • Vend forsigtigt revet squash i skålen.
  • Find en stor, dyb bradepande og beklæd den med bagepapir. Jeg bruger blot den der passer ind i ovnen! Hæld dejen i formen og bag kagen i 30-35 min. – stik en træpind eller gaffel i midten for at tjekke om den er gennembagt. Den er færdig når pinden kommer ren ud.

Ostecreme

  • Pisk smørret luftigt i en skål i ca. 2 min. Riv citronskalden fint med et rivejern og tilsæt den sammen med flormelis og vaniljesukker. Pisk kort videre. Tilsæt til sidst flødeosten og pisk til du har en tyk og cremet ostecreme. Tilsæt evt. mere flormelis, hvis den er for tynd.

Emmas tips til opskriften

Kan laves dagen før: Squashkagen har godt af at stå natten over, så den sætter sig og bliver ekstra svampet. Bag kagen, lad den køle helt af og opbevar den ved stuetemperatur under film eller i en lufttæt boks. Lav ostecremen og opbevar den i køleskabet. Smør den på kagen inden servering.
Opbevaring: Kagen med ostecreme holder sig fint i køleskabet i 3-4 dage. Tag den gerne ud en times tid før servering, så den ikke er iskold.
Kunne du lide opskriften?
5 fra 9 bedømmelser

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Tips til squashkage

  • Riv squashen groft, og pres væden ud, inden du vender den i dejen. Så undgår du, at kagen bliver for våd.
  • Vend den revne squash forsigtigt i dejen, og stop med at røre, når det hele er blandet sammen.
  • Jeg bruger en stor, dyb bradepande, så kagen får en passende højde. Tjek med en træpind, om den er gennembagt, inden du tager den ud af ovnen.
  • Lad kagen køle helt af, inden du fordeler ostecremen. Ellers kan cremen blive for blød.

Squashkage i bradepande

Det smarte ved at bage squashkage i bradepande er, at den er nem at skære ud i stykker og servere til mange. Jeg bruger en stor bradepande, der passer til ovnen, og opskriften giver cirka 30 stykker.

Kagen er især god til fødselsdage og andre sammenkomster, hvor det er rart at kunne forberede noget i god tid.

Er du på udkig efter mere inspiration, kan du finde alle mine opskrifter på kager her.

Ostecreme til squashkage

Jeg topper min squashkage med en blød ostecreme af flødeost, smør, flormelis, vanilje og citronskal. Citronskallen giver cremen en dejlig friskhed, som passer rigtig godt til den søde kage med kanel og kardemomme. Sørg for, at kagen er helt afkølet, inden du smører cremen på.

Kan squashkage laves dagen før?

Ja, det gør jeg faktisk ofte. Jeg bager kagen dagen før og lader den køle helt af, inden jeg pakker den godt ind. Ostecremen opbevarer jeg separat i køleskabet og fordeler på kagen inden servering. På den måde er det meste af arbejdet klaret på forhånd.

Andre svampede kager

Min gulerodskage i bradepande er også en skøn kage til mange. Den er fyldt med revne gulerødder og toppet med ostecreme med citron.

Gulerodskage i bradepande
Denne opskrift på en svampet gulerodskage i bradepande er super nem at bage og så er den toppet med en lækker ostecreme med et strejf af citron.
Gå til opskrift
Svampet og nem gulerodskage.

Til påske laver jeg også en påskekage med squash. Den er oplagt, hvis du gerne vil bage en squashkage til påskebordet.

Påskekage (Squashkage)
Imponer dine gæster med denne fine påskekage (squashkage) med ostecreme og påskeæg på toppen. En nem og lækker kage som hele familien kan lide.
Gå til opskrift
påskekage (squashkage)

Ofte stillede spørgsmål om squashkage

Skal squash skrælles til squashkage?

Nej, du kan sagtens bruge squashen med skræl. Riv den groft, og pres væden ud, inden du kommer den i dejen.

Hvor længe kan squashkage holde sig?

Squashkagen med ostecreme kan opbevares tildækket i køleskabet i 3–4 dage.

Kan squashkage fryses?

Ja, selve kagen kan fryses. Jeg vil anbefale at fryse den uden ostecreme og først komme cremen på efter optøning.

Del med nogen du holder af
Emma Olsen
Emma Olsen

Mit navn er Emma, og jeg står bag madbloggen emmaolsen.dk. Jeg elsker at eksperimentere i køkkenet, skabe nye, spændende retter og udfolde min kreativitet gennem video og fotografi. Gå på opdagelse i mit madunivers, og lad dig inspirere til dit næste måltid!

Indlæg: 605

28 kommentarer

  1. Du har skrevet smagsneutral olie i opskriften squash kage. Hvad for en olie er det jeg skal bruge?

    • Hej Heidi,

      Det er egentlig bare en sosikkeolie eller en rapsolie – du ved de gule, billige du kan få i alle supermarkeder 👏🏻

  3. Hej
    Ville jeg kunne erstatte noget( måske halvdelen ) af melet, med havregryn? Og i så fald hvilket forhold?

    • Hej Mathilde! Da jeg ikke selv har prøvet det, så er jeg desværre bange for jeg ikke kan vejlede dig godt nok på dette..

  5. 5 stars
    Mega god kage. Kan varmt anbefales. Jeg tilføjede 100 gram valnødder og det var lækkert

    • Hej Dorthe, det kan den helt sikkert! Du skal bare ikke fryse den med ostecremen på. Så vent med at komme den på til servering.

    • Hej Bianca, jeg bruger faktisk bare den dybe bradepande, der passer direkte ind i ovnen!

  13. Kan man lave muffins ud af samme opskrift? Og hvad anbefaler du så af bagetid og temperatur?

  14. Hej Emma
    Min bradepande måler 40 x 35, er det også den størrelse bradepande du har?
    Mvh. Christine

    • Hej Christine! Ja, det er den der kan gå direkte i ovnen, det lyder rigtig! Og så bruger jeg den “dybe” af mine bradepander, hvis det gir mening!

5 from 9 votes (1 rating without comment)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskriftsvurdering




Måske er du også interesseret i