Bananmuffins

Nemme og svampede bananmuffins med chokolade

Jeg elsker at bage bananmuffins, når jeg har modne bananer liggende. De er virkelig nemme at lave, bliver dejligt svampede og er fyldt med små stykker chokolade. Det er sådan en opskrift, jeg hurtigt kan finde på at bage til eftermiddagskaffen, madpakken eller en fødselsdag. Og så tager de kun omkring 25–30 minutter at lave!

Pin

Print

Bananmuffins

Vær den første til at bedømme!

Prøv opskriften på de bedste bananmuffins med chokoladestykker. De nemme at lave, dejligt svampede og smager bare godt. Se opskriften her.

Antal: 12 stk

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 25 minutter min

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Det skal du bruge

Bananmuffins

• 80 g smør
• 3 æg
• 150 g sukker
• 1 spsk. vaniljesukker
• 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
• 2 tsk. bagepulver
• 3 bananer (ca. 2,5 dl)
• 1 knivspids salt
• 100 g chokolade

Sådan gør du

Bananmuffins

• ▢
  Tænd ovnen på 200° almindelig ovn.
• ▢
  Smelt smørret og sæt det til side.
• ▢
  Mos bananerne med en gaffel.
• ▢
  Kom æg, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk sammen til en luftig masse.
• ▢
  Sigt mel, salt og bagepulver i skålen. Kom også most banan og smeltet smør i skålen og vend det forsigtigt i dejen.
• ▢
  Hak chokoladen groft, og gem en lille del til at komme ovenpå. Vend resten i dejen.
• ▢
  Hæld dejen i 10-12 muffinsforme, og drys med den gemte chokolade. Bag dine muffins i ovnen i ca. 15-20 min., til de er gyldne, og en tandstik kommer ud uden våd dej.

Emmas tips til opskriften

• Brug gerne meget modne bananer med brune pletter på skrællen. Det giver sødere og mere svampede muffins.
• Gem lidt af den hakkede chokolade til at drysse ovenpå, inden de kommer i ovnen.
• Opbevar muffinsene i en lufttæt beholder, så de holder sig saftige. De kan også fryses.

 

 

Kunne du lide opskriften?

Vær den første til at bedømme!

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Tips til svampede bananmuffins

• Mit bedste tip er at bruge godt modne bananer, gerne med brune pletter på skrællen. De giver både mere sødme og en blød, saftig konsistens.
• Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt, inden du vender de øvrige ingredienser i. Når melet er kommet i, skal du passe på ikke at røre for meget, da muffinsene ellers kan blive tunge.
• Jeg gemmer også lidt af den hakkede chokolade til at drysse ovenpå, inden muffinsene kommer i ovnen. Det giver nogle lækre, synlige chokoladestykker på toppen.

Bananmuffins med chokoladestykker

Jeg bruger 100 g chokolade i opskriften og fordeler det meste i dejen. Resten kommer ovenpå, så der er chokolade i hver bid. Jeg hakker gerne chokoladen lidt groft, så der kommer små lommer af smeltet chokolade i de færdige muffins. De smager virkelig godt, mens de stadig er en smule lune.

Bananmuffins på 25–30 minutter

Noget af det bedste ved bananmuffins er, at de er hurtige at bage. Dejen tager omkring 10 minutter at røre sammen, og muffinsene skal kun have cirka 15–20 minutter i ovnen. Jeg fordeler dejen i 12 muffinsforme og holder øje med dem mod slutningen af bagetiden. De skal være gennembagte, men stadig bløde og svampede indeni.

Flere opskrifter med banan

Har du flere modne bananer, kan du også bage min klassiske banankage med chokoladeovertræk. Den bages i brødform og er perfekt, når du vil servere en kage i skiver.

Banankage

Nem og svampet banankage med tre modne bananer og et lækkert overtræk af mørk chokolade. Bages i brødform og er perfekt til eftermiddagskaffen.

Gå til opskrift

Du kan også prøve mine sunde bananmuffins, som er en selvstændig opskrift med et andet fokus end disse klassiske muffins med chokolade.

Sunde bananmuffins

Saftige bananmuffins med modne bananer, valnødder, mørk chokolade, kanel og kardemomme. En nem opskrift på små banankager, der også kan serveres med ostecreme.

Gå til opskrift

Du kan finde endnu mere inspiration blandt mine kageopskrifter.

Ofte stillede spørgsmål om bananmuffins

Hvordan får man svampede bananmuffins?

Brug godt modne bananer, pisk æg og sukker luftigt, og vend forsigtigt melet i. Pas på ikke at bage muffinsene for længe.

Hvor modne skal bananerne være?

Jeg bruger helst bananer med brune pletter på skrællen. De er sødere, blødere og nemmere at mose.

Kan bananmuffins fryses?

Ja, det kan de sagtens. Lad dem køle helt af, og frys dem i en lufttæt beholder eller frysepose. Tø dem op ved stuetemperatur.

Hvor længe kan bananmuffins holde sig?

De holder sig typisk dejligt saftige i cirka 2 dage, hvis du opbevarer dem godt tildækket ved stuetemperatur.