Name: Kanelsnegle
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Ingredients: 100 g smør; 25 g gær; 3 dl mælk; 1 spsk. sukker; 1 knsp. groft salt; 500 g hvedemel; 1 dl sukker; 50 g blødt smør; 1 spsk. stødt kanel; 1 tsk. stødt kardemomme; 2 dl flormelis; 1-2 spsk. vand; kakaopulver

På grå dage er det på sin plads at hygge indenfor med hjemmelavede kanelsnegle og varm kakao. Spis dem umiddelbart efter de er afkølet – ellers lun dem kort i ovnen så de får deres bløde konsistens. Får man ikke spist dem alle kan de nem fryses ned og spises en anden dag – de smager stadig ligeså godt!

Udskriv

Kanelsnegle

Forb. tid15 min

Tilb. tid1 t 45 min

Samlet tid2 t

Antal: 12 stk

Ingredienser

Dej

100 g smør
25 g gær
3 dl mælk
1 spsk. sukker
1 knsp. groft salt
500 g hvedemel

Fyld

1 dl sukker
50 g blødt smør
1 spsk. stødt kanel
1 tsk. stødt kardemomme

Glasur

2 dl flormelis
1-2 spsk. vand
kakaopulver

Sådan gør du

Dej

Smelt smør i en gryde og lad det køle af
Smuldr gæren og rør den ud i mælken i en skål og tilsæt smør, sukker og salt
Rør hvedemel i indtil dejen kan æltes og er fast og lad den hæve i ca. 1 time
Lav nu fyldet ved at røre smør, sukker og kanel sammen
Efter dejen er hævet, ælt da dejen igen og rul den ud til en firkant på ca. 20×25 cm og smør kanelblandingen på dejen og rul den til en roulade og skær den i ca. 12 skiver
Sæt dem på en bageplade med bagepapir, og lad dem efterhæve i ca. 30 minutter
Bag sneglene i 15 minutter ved 225 grader i midten af ovnen og lad dem køle af inden du evt. pynter dem med glasur
Velbekom

Noter

Tip: Den søde grunddej kan du også bruge til andet bagværk, fx nogle lyse boller eller sukkerkringler mm.