Pandekager uden æg

Har du lyst til pandekager, men ingen æg i køleskabet? Så kan du heldigvis sagtens lave dem alligevel! Mine pandekager uden æg er tynde, bløde i midten og får lækre, sprøde kanter, når de steges i smør.

Dejen er nem at røre sammen med helt almindelige ingredienser, og jeg serverer gerne pandekagerne med sukker og syltetøj eller Nutella og friske bær.

Pin

Print

Pandekager uden æg

3 fra 2 bedømmelser

Nemme pandekager uden æg, som bliver tynde og lækre med sprøde kanter. Dejen laves med få ingredienser og er klar til stegning på 10 minutter.

Antal: 12 stk

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 25 minutter min

Samlet tid 35 minutter min

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Det skal du bruge

• 150 g hvedemel (ca. 2,5 dl)
• 1 spsk sukker
• 1 tsk bagepulver
• 1 knivspids salt
• 20 g smør
• 4 dl mælk
• 1 spsk smør (til stegning)

Sådan gør du

• ▢
  Rør mel, sukker, salt og bagepulver sammen i en skål.
• ▢
  Smelt smøret ved lav varme, og bland det sammen med mælken i en skål.
• ▢
  Pisk mælke- og smørblandingen i skålen med mel lidt ad gangen, til du får en ensartet dej uden klumper.
• ▢
  Varm en slip-let-pande op ved mellemhøj varme med rigeligt smør. Steg pandekagerne i ca. 1-2 min., til de har sat sig og er gyldne i kanten. Vend dem, og steg den anden side, til den har fine, brune pletter. Jeg bruger en pandekagepande på 24 cm.
• ▢
  Nyd pandekagerne med syltetøj, sirup, honning, Nutella, frisk frugt, bær eller andet!

Emmas tips til opskriften

• Lad gerne dejen hvile i 10-15 minutter, så den bliver nemmere at stege.
• Vent med at vende pandekagerne, til de har sat sig og er gyldne i kanten.
• De færdige pandekager kan fryses med bagepapir imellem.
• Server med sukker og syltetøj, Nutella eller friske bær.

Kunne du lide opskriften?

3 fra 2 bedømmelser

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Tips til de bedste pandekager uden æg

• Pisk dejen fri for klumper. Tilsæt mælkeblandingen lidt ad gangen, mens du pisker.
• Lad gerne dejen hvile i 10-15 minutter. Det hjælper melet med at suge væsken og gør dejen nemmere at arbejde med.
• Brug en godt opvarmet pande. Jeg bruger en slip-let-pande på 24 cm og lidt smør mellem pandekagerne.
• Vend dem forsigtigt. Pandekager uden æg kan være lidt mere sarte. Vent, til overfladen har sat sig, og kanten begynder at blive gylden.
• Vil du have sprøde kanter? Brug lidt ekstra smør, og læg de færdige pandekager på en rist, hvis de ikke skal spises med det samme.

Hvad kan man servere til pandekager uden æg?

Jeg elsker dem helt klassisk med sukker og syltetøj. De smager også dejligt med Nutella, friske jordbær, banan eller en kugle vaniljeis. Skal de serveres til brunch, kan du sætte forskellige toppings på bordet, så alle kan vælge deres favoritter.

Andre pandekager, du skal prøve

Hvis du har æg i køleskabet næste gang, kan du prøve mine klassiske pandekager. De er tynde og får dejligt sprøde kanter.

Pandekager

Min opskrift på nemme, tynde pandekager med sprøde kanter og en dejlig smag af vanilje og kardemomme. Perfekte med sukker, syltetøj eller dit yndlingsfyld.

Gå til opskrift

Mine amerikanske pandekager er noget helt andet – små, tykke og ekstra luftige med kærnemælk og piskede æggehvider.

Amerikanske pandekager

Nemme, tykke og luftige amerikanske pandekager med kærnemælk og stiftpiskede æggehvider. Perfekte til morgenmad eller brunch med sirup og friske bær.

Gå til opskrift

Spørgsmål til pandekager uden æg

Kan man virkelig lave pandekager uden æg?

Ja! Du kan sagtens lave pandekager uden æg. I denne opskrift hjælper mel og bagepulver med at give dejen struktur, så pandekagerne hænger sammen under stegningen.

Hvorfor går mine pandekager uden æg i stykker?

Det kan ske, hvis du vender dem for tidligt. Lad pandekagen stege, til den har sat sig og er gylden i kanten. Brug gerne en god slip-let-pande.

Kan jeg lave pandekagedejen dagen før?

Ja, du kan opbevare dejen tildækket i køleskabet til næste dag. Rør den godt igennem inden stegning, og tilsæt eventuelt en lille smule mælk, hvis den er blevet tyk.

Kan pandekager uden æg fryses?

Ja, lad dem køle helt af, og læg bagepapir mellem dem, inden du fryser dem ned. Så er de nemme at tage op enkeltvis og lune på panden igen.