Pistacie-affogato med espresso og vaniljeis

Jeg er meget begejstret for affogato, fordi det er en af de nemmeste desserter at lave, men samtidig føles den både elegant og luksuriøs. I denne version bruger jeg pistaciecreme og hakkede pistaciekerner, som giver den klassiske kombination af varm espresso og kold vaniljeis en fyldig, nøddeagtig smag.

Pistachio Affogato

Vær den første til at bedømme!

Pistachio affogato er en cremet dessert med varm espresso, vaniljeis, pistaciecreme og sprøde pistacienødder.

Antal: 1 person

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 10

Samlet tid 10

Det skal du bruge

2 kugler vaniljeis
2 tsk. pistaciecreme
1 espresso
1 spsk. usaltede pistaciekerner

Sådan gør du

▢
Brug bagsiden af en ske til at smøre pistaciecreme i et jævnt lag rundt langs indersiden af en kop eller et lille glas.
▢
Kom 2 kugler is i koppen og glat overfladen ud med bagsiden af en ske.
▢
Lav et lille hul i midten med en teske.
▢
Bryg ét espressoshot og hæld det langsomt ned i fordybningen, så isen ikke skyller til siden.
▢
Hak pistaciekernerne groft og drys dem rundt langs kanten som pynt.

Emmas tips til opskriften

Server med det samme – en affogato skal nydes øjeblikkeligt, da isen smelter hurtigt, når den varme espresso hældes over.
Forberedelse: Du kan smøre pistaciecreme i koppen i god tid – sæt den bare i køleskabet til du er klar til at servere.
Tip: Brug gerne en bred, lav kop eller et lille glas så du kan se de flotte lag.

Kunne du lide opskriften?

Vær den første til at bedømme!

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Print

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Mine bedste tips til pistacie-affogato

Jeg bruger altid friskbrygget espresso, så kaffen er varm og har en tydelig smag. En mild kaffe kan hurtigt forsvinde sammen med vaniljeisen og pistaciecremen. Jeg laver også gerne en lille fordybning i isen, inden jeg hælder espressoen over. På den måde samler kaffen sig omkring isen og smelter den mere jævnt. Jeg drysser også med hakkede pistaciekerner, som giver en god sprød kontrast til al det cremede.

Prøv også min klassiske affogato med varm espresso og cremet vaniljeis.

Sådan laver jeg pistacie-affogato

Hvad er affogato?

Affogato er en enkel italiensk dessert, hvor varm espresso hældes over kold vaniljeis eller gelato. Jeg synes, det særlige ved desserten er kontrasten mellem den bitre kaffe og den søde, cremede is. I denne version tilføjer jeg pistaciecreme og hakkede pistaciekerner, som giver en mere fyldig og nøddeagtig smag.

Det er stadig den klassiske idé med espresso og is, men pistacien gør desserten lidt mere luksuriøs. Jeg serverer den gerne efter aftensmaden, fordi den både fungerer som dessert og som afsluttende kop kaffe.