Vil du følge med? 👇
Rabarberkompot
Hjemmelavet rabarberkompot med vanilje
Rabarber-jordbærkompot er super lækkert og nemt at lave. Det er en enkel opskrift, der er let at lave, og som altid imponerer med sin dejlige smag og flotte farve! Det kan bruges på mange måder, som fx. i en rabarbertrifli, i din koldskål eller ovenpå din havregrød eller chiagrød. Jeg tilføjer friske jordbær til min rabarberkompot da det giver en masse dejlig sødme. Dette kan også undlades, hvis du hellere vil nøjes med rabarber. Så skal du blot tilsvarende mængde af rabarber til opskriften.
Rabarberkompot
Antal: 1 portion
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Rabarber-jordbær kompot (stor portion)
- 400 g friske rabarber
- 400 g jordbær (friske eller fra frosst)
- 50 g sukker (kan varieres efter smag)
- ½ vaniljestang
- evt. 1 spsk. marizena til jævning
Sådan gør du
Rabarber-jordbær kompot (stor portion)
- Skær rabarber i 2 cm. tykke stykker. Bruger du friske jordbær, så vask dem og skær derefter toppen af. Kom begge dele i en gryde.
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bland dem med lidt sukker så du får al smag frem fra vaniljestangen, og kom også det i gryden. Rør det hele godt sammen. Start med at tilsætte lidt sukker og smag så til hen af vejen!
- Tænd for varmen og varm langsomt din kompot op til kogepunktet. Lad det simre i ca. 10-12 minutter og tag så af varmen og stil på køl. Brug evt. et piskeris til at røre store stykker rabarber ud.Bruger du jordbær fra frost, kan væden godt give en lidt tyndere konsistens. Er dette tilfældet, kan du med fordel jævne din kompot med marizena mel rystet sammen med lidt kold vand.
Emmas tips til opskriften
- brug din rabarberkompot til en rabarbertrifli, i din koldskål eller ovenpå din havregrød eller chiagrød.
- Jeg tilføjer friske jordbær til min rabarberkompot da det giver en masse dejlig sødme. Dette kan også undlades, hvis du hellere vil nøjes med rabarber.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Valg af ingredienser i rabarber-jordbærkompot
Her er de ingredienser, du skal bruge til din rabarber-jordbærkompot.
Rabarber: Rabarber giver kompotten en frisk og let syrlig smag. Brug friske rabarber, når de er i sæson, for den bedste smag!
Jordbær: Jordbær tilfører sødme og en dejlig frugtsmag, der balancerer rabarberens syrlighed. Du kan bruge både friske og frosne jordbær. Bruger du frosne jordbær så hold igen med at tilføje væske, da der er meget væske når de kommer fra frost.
Sukker: Sukker søder kompotten og kan justeres efter smag. Start med lidt ad gangen og smag til hen ad vejen. Honning eller sirup kan også bruges til at søde.
Vaniljestang: Vaniljestang giver en lækker smag til kompotten. Alternativt kan du bruge vaniljesukker eller vaniljepulver.
Majsstivelse (evt.): Majsstivelse kan bruges til at jævne kompotten, hvis du ønsker en tykkere konsistens. Dette kan være tilfældes, hvis du har brugt bær fra frost.
Tips til en perfekt rabarber-jordbærkompot
For at sikre, at din kompot bliver perfekt hver gang, er her et par tips til dig!
- Brug friske ingredienser: Friske rabarber og jordbær giver den bedste smag.
- Smag til undervejs: Start med mindre sukker og tilføj mere efter smag. Dette sikrer, at kompotten ikke bliver for sød.
- Kog langsomt: Lad rabarber og jordbær simre ved lav varme. Det giver en mere intens smag og bedre tekstur.
- Tilpas konsistensen: Hvis du ønsker en tykkere kompot, kan du tilføje lidt majsstivelse opløst i vand.
Serveringsforslag
Rabarber-jordbærkompot kan nydes på mange måder! Her er nogle måder, du kan servere den på:
- Som topping på yoghurt eller skyr til morgenmad.
- Over is eller pandekager for en lækker dessert.
- Som fyld i lagkager eller roulader.
- På nybagte boller eller scones.
- I din koldskål.
Variationer af rabarber-jordbærkompot
Du kan nemt variere opskriften ved at tilføje andre frugter eller krydderier. Prøv f.eks. at tilføje lidt revet ingefær eller kanel for en ekstra smagsnuance, eller skift jordbær ud med hindbær eller blåbær for en anden smagskombination.
Sæson for rabarber-jordbærkompot
Rabarber er i sæson fra forår til tidligt efterår, mens jordbær er bedst i sommermånederne.
Spørgsmål til opskriften
Kan jeg lave kompotten i forvejen?
Ja, du kan lave kompotten i forvejen og opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Du kan også fryse den ned.
Kan jeg fryse kompotten?
Ja, du kan fryse rabarber-jordbærkompot. Lad den køle helt af, før du fryser den i en lufttæt beholder. Den kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder.
Hvordan undgår jeg, at kompotten bliver for tynd?
Hvis din kompot er for tynd, kan du tilføje lidt majsstivelse opløst i vand for at jævne den. Husk at tilsætte det gradvist, mens kompotten simrer.
