Pandekager uden æg
Ingredienser
- 150 g hvedemel (ca. 2,5 dl)
- 1 spsk sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 20 g smør
- 4 dl mælk
- 1 spsk smør (til stegning)
Kokkens noter
- Lad gerne dejen hvile i 10-15 minutter, så den bliver nemmere at stege.
- Vent med at vende pandekagerne, til de har sat sig og er gyldne i kanten.
- De færdige pandekager kan fryses med bagepapir imellem.
- Server med sukker og syltetøj, Nutella eller friske bær.
Tilberedning
- Rør mel, sukker, salt og bagepulver sammen i en skål.150 g hvedemel, 1 spsk sukker, 1 knivspids salt, 1 tsk bagepulver
- Smelt smøret ved lav varme, og bland det sammen med mælken i en skål.20 g smør, 4 dl mælk
- Pisk mælke- og smørblandingen i skålen med mel lidt ad gangen, til du får en ensartet dej uden klumper.
- Varm en slip-let-pande op ved mellemhøj varme med rigeligt smør. Steg pandekagerne i ca. 1-2 min., til de har sat sig og er gyldne i kanten. Vend dem, og steg den anden side, til den har fine, brune pletter. Jeg bruger en pandekagepande på 24 cm.1 spsk smør
- Nyd pandekagerne med syltetøj, sirup, honning, Nutella, frisk frugt, bær eller andet!