Bananmuffins
Ingredienser
Bananmuffins
- 80 g smør
- 3 æg
- 150 g sukker
- 1 spsk. vaniljesukker
- 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
- 2 tsk. bagepulver
- 3 bananer (ca. 2,5 dl)
- 1 knivspids salt
- 100 g chokolade
Kokkens noter
- Brug gerne meget modne bananer med brune pletter på skrællen. Det giver sødere og mere svampede muffins.
- Gem lidt af den hakkede chokolade til at drysse ovenpå, inden de kommer i ovnen.
- Opbevar muffinsene i en lufttæt beholder, så de holder sig saftige. De kan også fryses.
Tilberedning
Bananmuffins
- Tænd ovnen på 200° almindelig ovn.
- Smelt smørret og sæt det til side.80 g smør
- Mos bananerne med en gaffel.3 bananer
- Kom æg, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk sammen til en luftig masse.3 æg, 150 g sukker, 1 spsk. vaniljesukker
- Sigt mel, salt og bagepulver i skålen. Kom også most banan og smeltet smør i skålen og vend det forsigtigt i dejen.125 g hvedemel, 2 tsk. bagepulver, 1 knivspids salt
- Hak chokoladen groft, og gem en lille del til at komme ovenpå. Vend resten i dejen.100 g chokolade
- Hæld dejen i 10-12 muffinsforme, og drys med den gemte chokolade. Bag dine muffins i ovnen i ca. 15-20 min., til de er gyldne, og en tandstik kommer ud uden våd dej.