Vil du følge med? 👇
Waldorfsalat
Gammeldags waldorfsalat
Her får du min opskrift på en klassisk waldorfsalat med en lækker og cremet creme fraiche dressing, vindruer, æbler, valnødder og selvfølgelig bladselleri.
Gammeldags waldorf salat serveres ofte i efterårs- og vintermånederne, da den passer utrolig godt til mange af de klassiske retter, som serveres på denne årstid. Derudover, så egner den sig specielt godt til både julemiddagen og diverse julefrokoster, hvor den passer godt sammen med den ellers tunge julemad.
Waldorf salat med creme fraiche
I denne opskrift på hjemmelavet waldorfsalat laver jeg en cremet dressing af cremefraiche, sukker, citron og æbleeddike. Jeg pisker lidt fløde til en luftig skum, og vender derefter forsigtigt creme fraiche dressingen heri. Ved at piske fløden let (det skal ikke være skum, men bare tykne lidt), får du den lækreste luftige dressing. Jeg smager til med masser af citronskal, da jeg elsker smagen af citron. Ønsker du en lettere udgave af dressingen til denne waldorfsalat, så kan du udskifte creme fraiche med skyr fx. Prøv opskriften herunder!
Waldorfsalat
Antal: 6 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 1,5 dl fløde
- 2 dl cremefraiche (18%)
- 1 spsk. sukker
- 2 spsk. citronsaft
- citronskal fra ½ citron
- 1 spsk. æblecidereddike
- salt og peber
- 4-5 stilke bladselleri
- 2 æbler
- 200 g grønne vinduer
- 80 g valnødder
Sådan gør du
Dressing
- Pisk fløden let til en let og luftig skum.
- Tilsæt creme fraiche, sukker, citronsaft, citronskal og æblecidereddike og vend det forsigtigt sammen.
- Smag til med salt og peber og evt. mere citronsaft.
- Skær bladselleri i tynde skiver.
- Skær æblerne i tern og halver vindruerne.
- Hak valnødderne groft.
- Kom bladselleri, æble, vindruer og valnødder i en skål. Gem lidt til pynt.
- Hæld dressingen over salaten og vend det hele sammen.
- Pynt med lidt vindruer, æbler, bladselleri, valnødder og friskkværnet peber.
Emmas tips til opskriften
- Ved at piske fløden let (det skal ikke være skum, men bare tykne lidt), får du en luftig dressing. Det kan godt undlades.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Inspiration til julesalater
Er du på udkig efter inspitation til andre julesalater, så læs mere herunder:
Rødkålssalat med æble og appelsin
Prøv denne opskrift på en frisk rødkålssalat med æble appelsin toppet med granatæble og honningstegte valnødder. Salaten er vendt i en skøn appelsin vinaigrette.
Se opskrift
Grønkålssalat med granatæble og appelsin
En forfriskende grønkålssalat med granatæble og appelsin vendt i en skøn appelsinvinaigrette. Salaten er toppet med tørrede abrikoser.
Se opskrift
