Vil du følge med? 👇
Spidskålssalat med avocado og sennepsdressing
Denne spidskålssalat med avocado er frisk, sprød og virkelig nem at lave. Jeg laver den med fint snittet spidskål, sprøde æbler, cremet avocado og saltmandler og vender det hele med en simpel sennepsdressing.
Jeg elsker især kombinationen af den sprøde kål og æblet sammen med den bløde avocado og de salte mandler. Salaten tager kun omkring 15 minutter at lave og er rigtig god som tilbehør til aftensmaden.
Spidskålssalat med avocado og sennepsdressing
Sprød og frisk spidskålssalat med cremet avocado, æble og en syrlig sennepsdressing. Et nemt og lækkert tilbehør til både hverdag og gæster.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 1 spidskål (lille)
- 2 æbler
- 2 avocadoer (eller 1 stor)
- 50 g saltmandler
Sennepsdressing
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk hvidvinseddike (eller æbleddike)
- 2 tsk honning
- 1 tsk sennep
- ½ citron
- salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
- Snit spidskål fint og fordel spidskålen i et fad.
- Lav din dressing ved at presse saften af citronen i en lille skål. Kom olivenolie, hvidvinseddike, honning og sennep i, og pisk det godt sammen med en gaffel. Smag til med salt og peber.
- Kram dressingen ind i salaten med hænderne, så det får masser af smag.
- Skær æbler og avocadoer i tern, og fordel dem over spidskålen.
- Afslut med at hakke saltmandlerne groft og drys dem over salaten.
Emmas tips til opskriften
- Du kan variere salaten med andre grøntsager og frugter, prøv fx at skifte æble ud med pære, eller tilføj blåbær eller revet gulerod til salaten.
- Prøv at tilføje feta til din spidskålssalat.
- Ønsker du mere fylde til salaten, tilføj da quinoa.
- Hvis du vil lave dine egne saltmandler, så se min opskrift på hjemmelavede saltmandler.
- Du kan skifte saltmandler ud med ristede pinjekerner eller græskarkerner.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Mine tips til en sprød spidskålssalat
Jeg snitter spidskålen så fint som muligt. Det gør kålen mere behagelig at spise rå og betyder samtidig, at sennepsdressingen bliver fordelt godt mellem de tynde strimler. Når dressingen er rørt sammen, krammer jeg den ind i spidskålen med hænderne. Det hjælper med at fordele dressingen og gør kålen en smule mere medgørlig, uden at den mister sit gode knas. Æble og avocado kommer jeg først i, når salaten skal samles, så æblerne ikke bliver brune og avocadoen blød. Til sidst topper jeg med grofthakkede saltmandler. Jeg synes virkelig, det sprøde og salte element gør meget for salaten.
Spidskålssalat med avocado og æble
Avocadoen er en af de ingredienser, jeg især godt kan lide i denne spidskålssalat. Hvor spidskål og æble giver masser af knas, bidrager avocadoen med en blød og cremet konsistens. Æblerne giver samtidig friskhed, sødme og lidt syre. Kombinationen af sprødt æble og cremet avocado fungerer virkelig godt sammen med den milde spidskål. Jeg skærer både æble og avocado i tern, så de bliver godt fordelt i salaten og kommer med i hver mundfuld.
Saltmandler giver salaten ekstra knas
Jeg topper min spidskålssalat med grofthajjede saltmandler. De giver både knas og salt til salaten og er især gode sammen med den bløde avocado og de sprøde æbler. Jeg laver gerne saltmandlerne selv. De er nemme at lave og kan også bruges som snack eller som sprød topping på andre salater.
Saltmandler
Sprøde og salte mandler med masser af knas. En enkel hjemmelavet snack til gæster, drinks, madpakken eller hyggelige stunder i hverdagen.
Gå til opskrift
Hvad serverer man til spidskålssalat?
Jeg serverer først og fremmest denne spidskålssalat med avocado som tilbehør til aftensmaden. Den friske sennepsdressing og sprøde kål gør den rigtig god sammen med fx kylling, hvor salaten giver noget friskt til tallerkenen.
Paneret kylling
Crispy chicken med panko og parmesan. En nem opskrift på sprød paneret kylling, der bliver saftig, gylden og fuld af smag.
Gå til opskrift
Er du på udkig efter mere grønt til aftensmaden, kan du gå på opdagelse i alle mine salatopskrifter.
FAQ om spidskålssalat med avocado
Hvordan laver man spidskålssalat med avocado?
Jeg snitter spidskålen fint og vender den grundigt sammen med sennepsdressingen. Derefter kommer æble og avocado i, og til sidst topper jeg salaten med grofthakkede saltmandler.
Skal spidskål tilberedes, inden det kommer i salat?
Nej, i denne opskrift bruger jeg spidskålen rå. Jeg snitter den fint og krammer dressingen ind i kålen, så den bliver lidt mere medgørlig, men stadig beholder sit gode knas.
Hvad er sennepsdressingen lavet af?
Min sennepsdressing består af olivenolie, hvidvinseddike, honning, sennep og citronsaft. Kombinationen giver både sødme, syre og lidt skarphed til salaten.
Hvordan undgår man, at avocadoen bliver mast?
Jeg kommer avocadoen i til sidst og vender salaten forsigtigt sammen. På den måde beholder avocadoternene bedre deres form.
Kan spidskålssalaten laves på forhånd?
Du kan sagtens forberede dele af salaten. Spidskålen kan snittes, og dressingen kan røres sammen på forhånd. Jeg ville først skære og tilsætte avocadoen tæt på servering, så den holder sig pæn og frisk.
Hvor længe kan spidskålssalaten holde sig?
Salaten er bedst frisklavet, især på grund af avocadoen og de sprøde ingredienser. Eventuelle rester skal opbevares tildækket i køleskabet.
