Vil du følge med? 👇
Æggesalat med æble og ærter
Nem opskrift på æggesalat
Her får du en nem opskrift på hjemmelavet æggesalat med æble og ærter serveret på et frisk stykke surdejsbrød. Ved at tilføje æble og ærter til æggesalaten, får den lidt mere bid og mætter dermed mere.
Æggesalat er et must på påskebordet og julebordet sammen med et frisk stykke rugbrød. Derudover er den også fantastisk alle andre dage på året i en sandwich med sprød salat.
Prøv også: hjemmelavet karrysalat <<
Æggesalat
Nem opskrift på hjemmelavet æggesalat med æble og ærter. Perfekt il julefrokosten, påskebordet eller i madpakken.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 4 æg
- 2 spsk. creme fraiche
- 2 spsk. mayonaise
- 1 æble
- ½ rødløg
- 100 g ærter (friske eller fra frost)
- 1 tsk. karry
- ½ tsk. gurkemeje
- ½ tsk. groft salt
- friskkværnet peber
- ½ bakke karse
Sådan gør du
- Kog æggene i ca. 8-9 min. Skyl dem i koldt vand, så de er nemmere at pille, og skær dem i små tern.
- Skær æblet i små tern og hak rødløg fint.
- Rør creme fraiche og mayonnaise sammen i en skål – dressingen skal være jævn og cremet.
- Tilsæt karry, gurkemeje, salt og peber. Smag til (evt. lidt ekstra karry hvis du vil have mere smag).
- Vend æg, æble, rødløg og ærter i dressingen. Rør forsigtigt, så æggene ikke bliver helt smattede.
- Klip karse over og drys det ovenpå.
- Stil æggesalaten i køleskabet i ca. 15-30 min., så smagene sætter sig – den smager endnu bedre, jo længere den trækker.
Emmas tips til opskriften
Opbevaring: Æggesalaten holder sig fint i køleskabet i 2-3 dage i en lufttæt beholder.
Ærter: Du kan bruge frosne ærter – lad dem bare tø op inden du vender dem i.
Ærter: Du kan bruge frosne ærter – lad dem bare tø op inden du vender dem i.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Andre opskrifter til påskebordet…
Tunmousse
Tunmousse passer perfekt til påskebordet. Server sammen med spinatvafler eller ovenpå et frisk stykke rugbrød.
Gå til opskrift
Lækkert- toppede med lidt sprødstegt bacon for mændenes skyld, men den var lige så god og cremet uden🐣
Hej! Det lyder da bare helt kanon – bacon går man aldrig galt i byen med!;)