Grillede asparges

Grillede asparges med burrata og saltmandler er det perfekte tilbehør til middagsbordet. Det er simpelt og hurtigt at forberede, og så kan man ikke andet end at komme i sommerstemning, når der er grillede asparges på menuen!

For at få lidt sprødhed til den ellers cremede og lækre burrata ost, topper jeg dem med hjemmelavede saltmandler.

Retten får en skøn syrlighed fra friskreven citronskal og sødme fra akaciehonning, som jeg har sprøjtet over de grillede asparges i fine tynde linjer til sidst.

Du behøver ikke en grill for at lave det lækre tilbehør. Har du en grillpande, så smid dine asparges derpå.

Se også min opskrift på grillede gulerødder med honning og feta.

Grillede asparges med burrata

5 fra 1 bedømmelse

Grillede asparges med burrata og saltmandler er det lækreste tilbehør til aftensmaden. Top med revet citronskal for syrlighed og akaciehonning for sødme.

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15

Tilb. tid 10

Samlet tid 25

Det skal du bruge

2 bundt grønne asparges
2 spsk olivenolie
1 kugle burrata
50 g saltmandler (link til hjemmelavede i opskriftsnoter)
akaciehonning
1 økologisk citron
1 tsk flagesalt
friskkværnet peber

Sådan gør du

▢
Knæk den træede bund af aspargesene, vend dem i olivenolie og flagesalt og friskkværnet peber.
▢
Kom dem på den varme grill, og vend undervejs i ca. 5-10 min., til de er møre, men stadig har lidt bid.
▢
Placer på et fad og fordel den cremede burrata ost ovenpå.
▢
Hak saltmandlerne groft, drys dem over, og riv skallen fint af citronen over.
▢
Afslut med at dryppe med lidt akaciehonning og drys med flagesalt og friskkværnet peber.