Vil du følge med? 👇
Tomatsalat
Tomatsalat med få ingredienser og masser af smag
Store, saftige tomater, skarpt rødløg og frisk basilikum gør virkelig arbejdet her. Den her tomat salat er sådan en salat, jeg gerne sætter på bordet, når tomaterne faktisk smager af noget, for så behøver man ikke ret meget andet end en god olie og en smule balsamico for at få noget rigtig lækker frem.
Det er en klassisk opskrift, som ligger tæt op ad det italiensk inspirerede køkken, hvor råvarerne får lov at fylde. Jeg kan især godt lide, at tomaterne får lov at trække lidt, så saften samler sig i bunden af skålen og blander sig med olie, eddike og basilikum. Det er den slags salat, man ender med at dyppe brød i bagefter.
Tomatsalat
En nem og lækker italiensk tomatsalat med basilikum og balsamico. Perfekt som let tilbehør til sommermåltidet.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 4-5 store bøftomater
- ½ rødløg
- 2 håndfulde frisk basilikum
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. balsamicoeddike
- ½ tsk. groft salt
Sådan gør du
- Skær tomaterne i grove både.
- Skær rødløget i tynde både.
- Hak basilikum fint.
- Kom tomater, løg og basilikum i en skål og vend det sammen.
- Vend salaten med olivenolie, balsamicoeddike og salt.
- Lad gerne salaten trække 10–15 min. inden servering – så trækker smagene sammen og tomaterne afgiver lidt af deres saft.
Emmas tips til opskriften
- Salaten er bedst frisklavet og serveret samme dag.
- Forberedelse: Tomater og løg kan skæres op i forvejen og opbevares separat i køleskabet – vend dem med dressing lige inden servering.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
En klassisk salat der passer til det meste
Den her tomatsalat passer godt som tilbehør til grillede retter, et stykke fisk eller bare sammen med friskbagt surdejsbrød til frokost. Hvis du vil gøre den mere fyldig, kan du nemt lave tilsætte burrata på toppen eller hjemmelavet stracciatella.
Tomatcarpaccio
Frisk tomatcarpaccio med parmesan, basilikum og balsamico. En nem forret eller lækkert tilbehør, der er klar på 15 minutter.
Gå til opskrift
Små tips til en ekstra lækker tomatsalat
Hvis jeg har tid, lader jeg altid salaten stå lidt inden servering. Det gør meget for smagen, og tomaterne bliver endnu mere saftige. Brug også gerne bøftomater, som i den her opskrift, fordi de har en god struktur og giver flotte, grove stykker i skålen.
Vil du lave en mere klassisk italiensk salat, kan du supplere med mozzarella, lidt ekstra basilikum og eventuelt et lille drys friskkværnet peber. Det ændrer ikke ret meget på arbejdet, men giver en lidt mere fyldig servering.
Variationer du nemt kan prøve
- Tilsæt burrata for en mere cremet og mættende salat
- Brug små tomater sammen med bøftomat for mere farve
- Servér den med ristet brød som en let frokost
- Servér salaten ved siden af pasta, kylling eller grillet sommermad
Video – italiensk salat med tomater
Tomatsalat med mozzarella
Tomatsalat med mozzarella, rødløg, basilikum og balsamico glaze. En nem og klassisk italiensk salat, der kan laves på 10 minutter.
Gå til opskrift
FAQ om tomatsalat
Kan tomatsalat laves i forvejen?
Ja, den kan godt laves lidt i forvejen. Den har faktisk godt af at stå og trække i kort tid, så smagene samler sig.
Hvilke tomater er bedst til tomatsalat?
Store, modne tomater er bedst her. Bøftomater giver en rigtig god, saftig salat med masser af smag.
Hvor længe kan den holde sig?
Den smager bedst samme dag. Du kan dog godt opbevare den på køl til dagen efter, men tomaterne bliver blødere.
Hvad passer salat med solmodne tomater til?
Tomatsalat passer godt til grillretter, fisk, kylling, brød og som en frisk salat på et sommerbord.
Hvis du er på udkig efter mere lækkert tilbehør, kan du finde endnu flere nemme og friske retter i min samling af salater.
