Vil du følge med? 👇
Tomatsalat med mozzarella
Tomatsalat med mozzarella – nem og klassisk italiensk opskrift
Tomatsalat med mozzarella er en nem og lækker salat med solmodne tomater, blød mozzarella, rødløg, frisk basilikum og cremet balsamico glaze. Den er enkel at lave, men smager af sol, sommer og italiensk mad på den helt gode måde. Jeg serverer den gerne som let frokost, som forret eller som friskt tilbehør til grillmad, pasta og kødretter.
Tomatsalat med mozzarella
Tomatsalat med mozzarella, rødløg, basilikum og balsamico glaze. En nem og klassisk italiensk salat, der kan laves på 10 minutter.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 6 store tomater
- 2 mozzarella kugler
- 1 håndfuld basilikumblade
- 1 rødløg
- balsamico glaze
- flagesalt
Sådan gør du
- Skær tomat, mozzarella og rødløg i tynde skiver.
- Fordel i en skål eller på et fad.
- Top med frisk basilikum og balsamico glaze.
- Drys med flagesalt.
Emmas tips til opskriften
- Balsamicoglace kan købes færdiglavet i de fleste supermarkeder.
- Prøv med den bløde burrata ost i stedet for mozzarella ost.
- Brug gerne solmodne tomater – de giver masser af smag!
- Lad din mozzarella dryppe af en halv time i en si, inden de kommer i salaten.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Klassisk tomatsalat med med mozzarella og basilikum
Tomatsalat med mozzarella er inspireret af den klassiske italienske caprese, hvor tomater, mozzarella og basilikum får lov at fylde på en helt enkel måde. Jeg synes, den smager bedst med solmodne tomater, fordi de giver både sødme, saft og den friske sommersmag, som gør salaten så god.
I Grækenland finder du en anden type tomatsalat, hvor mozzarella ofte skiftes ud med feta, og hvor oliven og en enkel dressing giver salaten mere salt og fylde. Er du mere til den slags, kan du prøve min opskrift på græsk salat.
Bruschetta med burrata
Bruschetta med burrata – en nem og smagfuld forret med tomater, hvidløg og cremet ost. Perfekt som sommermad eller antipasti, klar på 20 min!
Gå til opskrift
Hvad serverer man til tomatsalat med mozzarella?
Jeg serverer ofte tomatsalat med mozzarella som tilbehør til grillmad, hvor den friske smag passer perfekt til både kylling, bøffer og pølser. Den er også skøn sammen med pasta, et stykke sprødt brød eller som en let forret på en varm sommerdag. Hvis du vil gøre måltidet ekstra lækkert, kan du servere salaten med hjemmebagt focaccia eller hvidløgsbrød, som er perfekt til at samle den sidste balsamico glaze og olivenolie op fra tallerkenen.
Leder du efter flere nemme salater, finder du masser af inspiration i min samling af salater. Her finder du alt fra friske sommersalater og klassiske favoritter til mættende salater, der passer perfekt som tilbehør til både grillmad, pasta og hverdagsretter.
