Vil du følge med? 👇
Kold spaghetti salat
Nem pastasalat
Her får du opskriften på kold spaghetti salat, som er en nem og lækker pastasalat, som kan nydes som et måltid i sig selv eller som tilbehør til aftensmaden.
Salaten laves med afkølet spaghetti, men andre former for pasta kan også saftens bruges. Derudover fylder jeg den med rucola salat, tomat, oliven, parmesan, pinjekerner og en simpel olie eddike dressing.
TIP: er du på udkig efter andre salatopskrifter så se alle mine opskrifter på salater lige her!
Spaghetti salat
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Salat
- 400 g spaghetti (afkølet)
- 75 g rucola
- 400 g cherrytomater
- 100 g oliven (uden sten)
- 60 g frisk parmesanost
- 50 g pinjekerner
- 2 håndfulde frisk basilikum
Dressing
- 3 spsk. olivenolie
- 2 spsk. hvidvinseddike
- 2 spsk. balsamicoeddike
- ½ citron (saften herfra)
Sådan gør du
- Kog spaghetti i saltet vand efter anvisning på pakken og skyl det under koldt vand. Lad det dryppe af.
- Skær tomater i halve og skær tynde skiver af parmesanosten.
- Find et stort fad og fordel den afkølede spaghetti heri sammen med rucola, tomat, parmesan og oliven.
- Riste pinjekerner på panden og drys dem over salaten.
- Bland olivenolie, hvidvinseddike og balsamicoeddike i en lille skål og hæld over salaten lige inden servering. Afslut med at at pressen saften fra en halv citron over salaten.
- Top med masser af frisk basilikum.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
