Mangosalat

Antal 4 personer

Forb. tid: 20

Samlet tid: 20

Vask salaten og fordel den i et fad eller i en skål.
100 g salat
Skræl mangoen, skær frugtkødet i tern, og kom dem i fadet til salaten.
1 mango
Halver avocadoerne, fjern sten og skræl, skær frugtkødet i tern, og kom dem i fadet.
2 avocadoer
Halver agurken på langs, og brug en teske til at skrabe kernerne ud. På denne måde undgår du, at agurken væsker for meget i salaten. Skær agurken i skiver, og kom dem i fadet til mango og avocado.
½ agurk
Skær rødløg i tynde både og kom også dem i fadet. Bland det godt sammen.
½ rødløg

Pres saften af citronen i en lille skål. Tilsæt olivenolie, hvidvinseddike, honning og sennep, og pisk det godt sammen med en gaffel. Smag til med salt og friskkværnet peber, og tilsæt evt. mere honning eller citronsaft, hvis du synes, at dressingen er for sur eller for sød.
3 spsk olivenolie, 2 spsk hvidvinseddike, 2 tsk honning, 1 tsk sennep, ½ citron, ¼ tsk salt, friskkværnet peber
Overhæld salaten med dressingen og vend forsigtigt det hele sammen.