Vil du følge med? 👇
Spinatpandekager
Nemme grønne pandekager til wraps og aftensmad
Jeg elsker de her spinatpandekager! De er nemme at lave, har den fineste grønne farve og kan bruges til både frokost og aftensmad. Jeg laver dem med frisk spinat, æg, mælk og en blanding af hvedemel og grahamsmel. Jeg bruger dem ofte som wraps med grøntsager, kylling eller laks. De er også gode som madpandekager med fyld, og så kan de heldigvis fryses ned, så der altid er et par stykker klar til en nem frokost.
Spinatpandekager
Nemme spinatpandekager med frisk spinat, æg og mel. Perfekte som grønne wraps eller madpandekager med fyld til frokost og aftensmad.
Antal: 8 stk.
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 125 g frisk spinat
- 4 æg
- 4 dl mælk
- 125 g hvedemel
- 60 g grahamsmel (eller fuldkornshvedemel)
- ½ tsk salt
- friskværnet peber
- 1 spsk smør (til stegning)
Sådan gør du
- Kom spinat, æg, mælk, hvedemel, grahamsmel, salt og peber i en blender og blend til en lind, grøn dej.
- Varm en pande op med smør ved middel varme, og steg pandekagerne i ca. 2 min. på hver side, til de har fået lidt farve og er faste nok til at vende. Tilsæt lidt mere smør undervejs, så pandekagerne ikke brænder på.
Emmas tips til opskriften
- Du kan også bruge frossen spinat. Tø den op, og pres overskydende væske fra, inden du blender dejen.
- Pandekagerne kan fryses i op til 3 måneder. Læg gerne bagepapir imellem dem, så de er nemme at tage op enkeltvis.
- Jeg bruger dem gerne som wraps med kylling, laks, hummus eller sprøde grøntsager.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Tips til spinatpandekager
Blend dejen helt glat. Jeg kommer alle ingredienserne i blenderen, så spinaten bliver fordelt godt, og pandekagerne får en flot, ensartet grøn farve.
Steg dem på en varm pande. Brug lidt smør, og fordel dejen i et tyndt lag, så pandekagerne bliver nemme at rulle.
Undgå at gøre dem for tykke. Hvis du vil bruge dem som wraps, skal de være smidige nok til at kunne foldes omkring fyldet.
Kan man lave spinatpandekager med frossen spinat?
Ja, det kan du sagtens. Tø spinaten op først, og pres så meget væske ud som muligt, inden du blender den sammen med resten af ingredienserne. Det er vigtigt, at der ikke kommer for meget ekstra væske i dejen, da pandekagerne ellers kan blive svære at stege.
Spinatpandekager med fyld
Jeg bruger ofte mine spinatpandekager som grønne wraps til frokost eller som madpandekager til aftensmad. Til frokost er de lækre med laks, flødeost og lidt grønt. Til aftensmad kan jeg godt lide at fylde dem med kylling, avocado, salat og en god dressing. De smager også skønt med hummus og sprøde grøntsager. Hvis jeg serverer dem som små hapsere til gæster, ruller jeg dem med laks og flødeost og skærer dem i mindre stykker.
Kan spinatpandekager fryses?
Ja! Lad pandekagerne køle helt af, og læg dem i en frysepose eller beholder. Du kan eventuelt lægge bagepapir imellem, så de er nemme at skille ad. De kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder. Lun dem forsigtigt, så de bliver bløde og nemme at rulle igen.
Videoopskrift
Andre opskrifter på madpandekager
Er du glad for de grønne pandekager, skal du også prøve mine spinatvafler. De er ligeledes lavet med spinat og er rigtig gode med fyld til frokost eller aftensmad.
Spinatvafler
Nemme, grønne spinatvafler med frisk spinat. Perfekte som madvafler til frokost eller aftensmad med for eksempel kylling, laks eller grøntsager.
Gå til opskrift
Du kan også prøve mine madpandekager, hvis du leder efter en klassisk pandekagedej til salt fyld.
Madpandekager
Nemme, hjemmelavede madpandekager med hvedemel og grahamsmel. Perfekte med fyld til aftensmad, som wraps til frokost eller til fryseren.
Gå til opskrift
Vil du gerne lave en færdig aftensmadsret, kan du prøve mine pandekager med fyld, som bliver gratineret i ovnen.
Pandekager med fyld
Pandekager med fyld af krydret oksekød, grøntsager og tomat, gratineret i ovnen med cheddar. En lækker og mættende aftensmad til hele familien.
Gå til opskrift
