Grillsalat med fersken og halloumi

Nem grillsalat

Denne opskrift på en nem grillsalat med fersken og halloumi passer perfekt til lune sommeraftener på terrassen. Tomat, aubergine, squash, fersken og halloumi er vendt på grillen og derefter toppet med bredbladet persille og ristede pinjekerner. Til sidst overhældes salaten med en simpel vinaigrette dressing.

Jeg serverede salaten sammen med grillet hjertesalat, grillede gulerødder og hjemmelavede barbecue-spareribs. En fantastisk sommermenu, som du kan servere for dine gæster. Salaten kan også nydes som en måltidssalat i sig selv, da den lækre halloumi ost er en dejlig mætteende og fast ost, som fungerer som et godt alternativ til kød.

Skøn grillsalat

Prøv også: min opskrift på grillspyd med kylling, grønt og halloumi <<

TIP! Er du på udkig efter andre opskrifter til grillen, så se alle mine opskrifter på skøn grillmad og tilbehør lige her.

Grillsalat med fersken og halloumi 2

Grillsalat

Vær den første til at bedømme!

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 35 minutter

Det skal du bruge

  • 1 squash, i skiver
  • ½ aubergine, i skiver
  • 3 store tomater, i skiver
  • 2 ferskener, i skiver
  • 250 g halloumi, i skiver
  • bredbladet persille
  • ristede pinjekerner

Vinaigrette

  • 1 stor tsk. honning
  • 2 spsk. æblecidereddike
  • ½ citron, saften herfra
  • 1 tsk. sennep
  • ½-1 dl. olivenolie
  • salt og peber
  • finthakkede krydderurter, fx. basilikum, persille, purløg

Sådan gør du

  • Skær grøntsager og halloumi i skiver. Krydder med salt og peber og pensel med lidt olivenolie. Varm din grill eller grillpande op, og steg til du får fine grillstriber.
  • Bland alle ingredienser til dressingen godt sammen og smag til med salt og peber.
  • Find et fad og fordel bredbladet persille herpå efterfulgt af dine grøntsager og din halloumi. Top med ristede pinjekerner og din olieeddike-dressing.
Kunne du lide opskriften?
Vær den første til at bedømme!

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Udskriv
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Del med nogen du holder af
Emma Olsen
Emma Olsen

Mit navn er Emma, og på min madblog er der ingen regler for, hvad man må spise, og hvad man ikke må spise. Jeg tror på, at der skal være plads til lidt af det hele - også de søde sager. Du kan derfor frit gå på opdagelse i et indbydende madunivers, der rummer lidt af hvert til den madelskende.

Indlæg: 334
Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments