Vil du følge med? 👇
Nemme gourmet hotdogs
De bedste hotdogs
Nemme gourmet hotdogs med det hele! Her får du min opskrift på de bedste hotdogs med hjemmelavet tilbehør. Hotdogs bliver nemlig lige dét bedre, når du selv sylter både rødløg og agurker. Derudover laver jeg hjemmelavede ristede løg og en hjemmelavet ketchup.
Jeg har endnu ikke kastet mig ud i en hjemmelavet remoulade, men jeg har peppet den klassiske remoulade lidt op ved at tilføje finthakkede finthakkede cornichoner, sennep og frisk karse! Det smager drøngodt.
Se opskriften herunder!
Nemme gourmet hotdogs
Nemme gourmet hotdogs med hjemmelavet tilbehør i form syltede rødløg, syltede agurker, hjemmelavet ketchup, hjemmelavede ristede løg og grov remoulade.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Syltede rødløg
- 3 rødløg
- 3 dl lagereddike Reklame for med24.dk
- 1 dl kogende vand
- 2-3 spsk. sukker (eller honning)
- friskkværnet peber (eller peberkorn)
Syltede agurker
- 1 agurk
- 3 dl lagereddike Reklame for med24.dk
- 1 dl kogende vand
- 2-3 spsk. sukker (eller honning)
- friskkværnet peber (eller peberkorn)
Ristede løg
- 2 løg
- 4 spsk. hvedemel Reklame for med24.dk
- 2 dl smagsneutral olie
Hjemmelavet ketchup
- 500 g tomater
- 2 fed hvidløg
- 1 rødløg
- 70 g tomatpure
- 2 spsk. brun farin
- 1 tsk groft salt Reklame for med24.dk
- friskkværnet peber
Grov remoulade
- 2 dl remoulade
- 5 cornichoner
- 1 tsk. sennep Reklame for med24.dk
- karse
- 1-2 spsk. creme fraiche
Derudover
- pølsebrød
- pølser
Sådan gør du
Syltede rødløg
- Skær rødløg i tynde skiver og kom dem i en gryde sammen med vand, eddike, sukker og peber.
- Bring løgene i kog og lad det derefter simre ved svag varme i 5 min. – løgene skal være møre, men stadig have lidt bid.
- Lad løgene køle af og kom dem i et skoldet glas med låg. Lad løgene stå i mindst 2 timer i køleskabet – eller natten over for bedste resultat.
Syltede agurker
- Kom sukker, eddike, vand og peber i en gryde og kog op.
- Skær agurken i tynde skiver og kom dem i et rent, varmt skoldede glas. Hæld eddikeblandingen over agurkerne og lad dem trække i mindst 30 min.
Ristede løg
- Skær løg i tynde ringe og kom dem i en pose sammen med hvedemel.
- Ryst posen godt så løgene er dækket af mel, og varm olien op i en dyb pande eller gryde ved høj varme.
- Steg løgene lidt af gangen i ca. 2–3 minutter pr. portion – de skal være gyldne og sprøde. Tag dem op med en hulske, når de er brune.
- Læg dem på et stykke køkkenrulle og lad dem køle af så de bliver sprøde.
Hjemmelavet ketchup
- Forvarm ovnen til 250 grader (almindelig over/undervarme). Smør et ildfast fad (ca. 20×30 cm) med lidt olie.
- Skær tomater, rødløg og hvidløg i grove stykker og læg dem i fadet. Tilsæt tomatpure og brun farin og rør det hele godt rundt. Krydr med salt og peber.
- Bag i ovnen i ca. 20 min. – overfladen må gerne have fået lidt farve.
- Lad det køle af, og blend derefter massen til en grov ketchup.
Grov remoulade
- Steg pølserne på en varm pande i ca. 5–8 min., til de er gyldne og sprøde udenpå og varme hele vejen igennem. Rist pølsebrødene på panden ved siden af eller i en brødrister. Byg nu din hotdog med alle de skønne toppings!
Hotdog
- Steg pølserne på en varm pande i ca. 5–8 minutter, til de er gennemvarme og har fået farve på alle sider. Rist pølsebrødene på panden ved siden af eller i en brødrister. Byg nu din hotdog med alle de skønne toppings!
Emmas tips til opskriften
- De syltede rødløg og agurker kan sagtens laves 1–2 dage i forvejen – opbevar dem i lukkede glas i køleskabet.
- Ketchuppen holder sig i køleskabet i op til en uge i en tæt beholder.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
