Vil du følge med? 👇
Nemme gourmet hotdogs
De bedste hotdogs
Nemme gourmet hotdogs med det hele! Her får du min opskrift på de bedste hotdogs med hjemmelavet tilbehør. Hotdogs bliver nemlig lige dét bedre, når du selv sylter både rødløg og agurker. Derudover laver jeg hjemmelavede ristede løg og en hjemmelavet ketchup.
Jeg har endnu ikke kastet mig ud i en hjemmelavet remoulade, men jeg har peppet den klassiske remoulade lidt op ved at tilføje finthakkede finthakkede cornichoner, sennep og frisk karse! Det smager drøngodt.
Nemme gourmet hotdogs
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Syltede rødløg
- 3 rødløg, i tynde ringe
- 3 dl lagereddike
- 1 dl vand
- 2 spsk. eller sukker
- lidt peber
Syltede agurker
- 1 agurk, i tynde skiver
- 2 dl lagereddike
- 75 g sukker
- ½ dl kogende vand
- lidt salt og peber
Ristede løg
- 2 løg, i tynde ringe
- 4 spsk. hvedemel
- 2 dl olie
Ketchup
- 500 g tomater, i grove tern
- 2 fed hvidløg
- 1 rødløg, i grove tern
- 1 dåse tomatpure
- 2 spsk. brun farin
Grov remoulade
- 2 dl remoulade
- 5 cornichoner, finthakket
- 1 tsk. sennep
- frisk karse
- 1-2 spsk. creme fraiche (kan undlades)
Derudover
- pølsebrød
- pølser
Sådan gør du
Syltede rødløg
- Skær rødløgene i tynde skiver og kom dem i en gryde sammen med vand, eddike, sukker og peber.
- Kog kort op og lad det derefter stå ved svag varme i 5 minutter.
- Lad dem køle af og kom dem i en tæt beholder. Lad dem stå et par timer i køleskabet eller natten over inden servering.
Syltede agurker
- Rør sukker og salt ud i det kogende vand og tilsæt derefter eddiken samt salt og peber.
- Skær agurken i tynde skiver og kom dem i en beholder. Hæld væsken over og luk beholderen. Lad den stå et par timer eller over natten inden servering.
Ristede løg
- Skær løg i tynde ringe og kom dem i en pose sammen med hvedemel.
- Bland godt rundt og varm nu en pande op med olie.
- Steg løgene lidt af gangen så de ikke klistrer sammen. Tag af panden når de er brune.
- Læg dem på et stykke køkkenrulle og lad dem køle af så de bliver sprøde.
Hjemmelavet ketchup
- Skær tomat, løg og hvidløg ud i grove tern og læg dem i et ildfast fad sammen med tomatpure og brun farin. Rør det godt rundt og bag i ovnen i ca. 20 minutter ved 250 grader almindelig ovn.
- Lad det køle af, og blend derefter massen til en grov ketchup.
Grov remoulade
- Hak cornichoner fint og bland dem i en skål med remoulade, sennep og karse. Tilsæt evt. 1-2 spsk. creme fraiche, hvis du ønsker den lidt lettere.
Hotdog
- Steg pølser på panden, rist brødet og byg din hotdog med alle dine skønne toppings!
Har du lavet opskriften?Tag mig på Instagram med @emmaolsen.dk så jeg kan se din kreation!
