Syltede rødløg

Syltede rødløg er noget af det tilbehør, jeg næsten altid bliver glad for at have stående i køleskabet. De er sprøde, sød-syrlige og giver både smag og friskhed til alt fra burgere og tacos til salater og rugbrødsmadder.

I min opskrift får rødløgene kort tid i den varme syltelage, inden de kommer på glas. Det tager toppen af den skarpe løgsmag, samtidig med at de stadig beholder deres sprødhed.

Pin

Print

Syltede rødløg

5 fra 4 bedømmelser

Sprøde og sød-syrlige syltede rødløg, der er klar på bare 15 minutter. Et frisk og lækkert tilbehør til burger, sandwich, salat og aftensmad.

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15 minutter min

Samlet tid 15 minutter min

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Det skal du bruge

• 3 rødløg (store)
• 1 dl vand
• 3 dl lagereddike
• 2 spsk honning (eller sukker)
• peberkorn

Sådan gør du

• ▢
  Kom vand, eddike og honning (eller sukker) i en gryde, og bring lagen i kog.
• ▢
  Skær rødløgene i tynde skiver, og kom dem i gryden. Lad dem koge med i ca. 2 min. Tag gryden af varmen, og tilsæt peberkorn.
• ▢
  Skold et rent glas med kogende vand. Hæld derefter rødløg og lage i glasset, og luk tæt.
• ▢
  Lad dem trække på køl i 1 time inden servering.

Emmas tips til opskriften

• Opbevar de syltede rødløg på køl i et rent, tætsluttende glas.

Kunne du lide opskriften?

5 fra 4 bedømmelser

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere

Tips til syltede rødløg

Skær rødløgene så tyndt og ensartet som muligt. De tynde skiver tager hurtigere imod lagen og får den gode balance mellem sprødhed, syre og sødme.

Sørg også for at bruge et rent, skoldet glas og for, at rødløgene er dækket af lagen. Jeg lader dem trække mindst en time på køl inden servering, men smagen bliver endnu mere afrundet, når de får lov til at stå lidt længere.

Syltelage til rødløg

Syltelagen består af vand, lagereddike, honning og peberkorn. Jeg koger lagen op og lader rødløgene koge med ganske kort, inden det hele hældes på glas. Den korte tid i den varme lage tager noget af rødløgenes skarphed, uden at de mister deres sprøde konsistens.

Hvad bruger man syltede rødløg til?

Jeg bruger især syltede rødløg, når en ret mangler lidt syre og sprødhed. De er rigtig gode i burgere, tacos og sandwiches, men også oven på salater og rugbrødsmadder.

Flere hjemmelavede syltede grøntsager

Hvis du skal bruge rødløgene hurtigt, kan du prøve mine lynsyltede rødløg, som er den hurtige version.

Lynsyltede rødløg

Her får du en simpel opskrift på lynsyltede rødløg, som kan laves på bare 15 minutter. Brug dem ovenpå din salat, i en sandwich, i din hotdog og meget mere.

Gå til opskrift

Mine syltede agurker er sprøde og sød-syrlige og passer især godt til hotdogs, burgere og sandwiches.

Syltede agurker

Prøv denne opskrift på hjemmelavede syltede agurker som kan laves med kun få ingredienser. Lækkert tilbehør til hotdogs, burger og sandwich mm.

Gå til opskrift

Prøv også mine syltede rødbeder, som er en klassiker til blandt andet frikadeller, leverpostej og det danske frokostbord.

Syltede rødbeder

Hjemmesyltede rødbeder smager bare meget bedre end de rødbeder, du får i supermarkedet! De er ovenikøbet super nemme at lave – se min opskrift her.

Gå til opskrift

Ofte stillede spørgsmål om syltede rødløg

Hvor længe skal syltede rødløg trække?

Jeg lader dem trække mindst 1 time på køl inden servering. De kan spises derefter, men smagen bliver mere afrundet, når de får lov til at stå længere.

Hvor længe kan syltede rødløg holde sig?

Jeg opbevarer dem på køl i et rent, skoldet glas og bruger altid en ren gaffel, når jeg tager af dem. De holder sig fine i køleskabet i op til en uge.

Hvad bruger man syltede rødløg til?

Jeg bruger dem især i burgere, tacos, sandwiches og salater eller oven på rugbrødsmadder. De er gode, når en ret mangler lidt syre og sprødhed.