Vil du følge med? 👇
Madpandekager
Nem opskrift på hjemmelavede madpandekager
Jeg elsker at lave en stor portion madpandekager, så der både er til aftensmad og frokost dagen efter. De her laver jeg med æg, mælk, hvedemel og lidt grahamsmel, som giver dem en dejlig smag. Pandekagerne er bløde og nemme at folde omkring fyldet. Jeg bruger dem både med kylling, grøntsager og en god dressing, og så er de heldigvis også gode at fryse ned. Det er altså ret smart at have et par hjemmelavede madpandekager klar, når aftensmaden skal være nem!
Madpandekager
Nemme, hjemmelavede madpandekager med hvedemel og grahamsmel. Perfekte med fyld til aftensmad, som wraps til frokost eller til fryseren.
Antal: 12 stk.
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 4 æg
- 4 dl mælk
- 150 g hvedemel
- 50 g grahamsmel (eller fuldkornshvedemel)
- ½ tsk salt
- friskkværnet peber
- 1 spsk smør (til stegning)
Sådan gør du
- Kom æg, mælk, hvedemel, grahamsmel, salt og peber i en blender og blend til en ensartet dej. Du kan også bare piske dejen sammen i en skål med et piskeris.
- Varm en pande op med olie eller smør ved mellemhøj varme, og steg pandekagerne i ca. 2-3 min. på hver side, til de får fine, lysebrune pletter.
Emmas tips til opskriften
- Du kan opbevare ubrugt pandekagedej i køleskabet i op til 2 dage. Rør den godt igennem inden brug.
- Madpandekagerne kan fryses. Læg gerne bagepapir mellem dem, så du nemt kan tage dem op enkeltvis.
- Jeg serverer dem gerne med kylling, falafler, halloumi eller grøntsager og en god dressing.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Tips til madpandekager
Blend eller pisk dejen. Jeg bruger gerne en blender, så dejen hurtigt bliver helt ensartet. Du kan også sagtens bruge et almindeligt piskeris.
Brug en varm pande. Kom lidt smør på panden, og fordel dejen i et tyndt lag. Steg pandekagerne, til de får fine, lysebrune pletter på begge sider.
Lav gerne en stor portion. Jeg lægger bagepapir mellem de færdige pandekager, hvis de skal fryses. Så er det nemt at tage et par stykker op ad gangen.
Hvad kan man komme i madpandekager?
Jeg kan godt lide at servere mine madpandekager med kylling, avocado, salat og en god dressing. De smager også skønt med falafler, halloumi eller stegte grøntsager. Hvis jeg laver dem til madpakken, fylder jeg dem gerne med grøntsager og lidt dressing og ruller dem sammen som wraps.
Kan madpandekager fryses?
Ja, det kan de sagtens. Lad dem køle helt af, og læg dem i en frysepose med bagepapir imellem, så de ikke klistrer sammen. De færdigbagte pandekager kan også opbevares i køleskabet i 2-3 dage i en lufttæt beholder eller pose. Lun dem kort, inden du kommer fyld i.
Andre opskrifter på madpandekager
Hvis du vil prøve en grøn version, skal du lave mine spinatpandekager. De er lavet med spinat og fungerer rigtig godt som wraps til frokost eller aftensmad.
Spinatpandekager
Nemme spinatpandekager med frisk spinat, æg og mel. Perfekte som grønne wraps eller madpandekager med fyld til frokost og aftensmad.
Gå til opskrift
Mine madpandekager med kylling er også et godt bud, hvis du gerne vil have inspiration til en færdig ret med fyld.
Madpandekager med kylling
Nemme madpandekager med stegt kylling, avocado, sprøde grøntsager og hjemmelavet karrydressing. Perfekte til både aftensmad og frokost dagen efter.
Gå til opskrift
Du kan også prøve mine pandekager med fyld, som bliver gratineret i ovnen og serveres som en lun aftensmadsret.
Pandekager med fyld
Pandekager med fyld af krydret oksekød, grøntsager og tomat, gratineret i ovnen med cheddar. En lækker og mættende aftensmad til hele familien.
Gå til opskrift
Spørgsmål til madpandekager
Kan man lave madpandekager dagen før?
Ja, sagtens! Jeg laver ofte en stor portion og gemmer dem i køleskabet. De kan holde sig i 2-3 dage i en lufttæt beholder eller pose. Lun dem kort, inden du kommer fyld i.
Kan man lave madpandekagedejen på forhånd?
Ja, du kan lave dejen op til 2 dage før og opbevare den tildækket i køleskabet. Rør den godt igennem, inden du steger pandekagerne.
Hvordan undgår man, at madpandekager går i stykker?
Sørg for, at panden er godt varm, og lad pandekagen sætte sig, inden du vender den. Jeg laver dem forholdsvis tynde, så de er nemme at folde omkring fyldet.
