Vil du følge med? 👇
Fried rice med kylling, grøntsager og æg
Stegte ris
Fried rice med kylling, grøntsager og æg er en nem, hurtig og ikke mindst smækker lækker hverdagsret fyldt med smag! Det er en god måde at få brugt dine ris-rester på.
Det tager ikke mere end 30 minutter at lave, da du bare skal smide dine ris på panden sammen med æg, grøntsager, kylling, karry og lidt soya- og østersauce.
Du kan variere fyldet! Retten kan også laves med oksekød, svinekød eller som en vegetarisk udgave med flere grøntsager.
Fried rice med kylling, grøntsager og æg
Fried rice med kylling, grøntsager og æg er en nem hverdagsret hvor du kan få brugt dine rester af ris.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 4 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 g kylling
- 3 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- ½ squash
- 2 dl ærter (fra frost eller friske)
- 3 æg
- 1 lime
- 1 håndfuld frisk persille
- 1 spsk. karry Reklame for med24.dk
- 4 spsk. sojasauce Reklame for pandasia.dk
- 2 spsk. østerssauce Reklame for pandasia.dk
- ½ tsk. groft salt Reklame for med24.dk
- friskkværnet peber
- 1 frisk chili
- 4 spsk. sesamolie Reklame for med24.dk (eller alm olie)
Sådan gør du
- Kog dine ris efter anvisning på pakken og lad dem køle helt af.
- Varm en dyb pande op med 1 spsk. sesamolie og svits de finthakkede løg og hvidløg ved middelvarme i ca. 3 minutter, til de er bløde og let gyldne.
- Skær kyllingen i strimler og tilsæt den på panden sammen med karry. Steg det hele ved høj varme i ca. 5 minutter, til kyllingen er gennemstegt og let gylden. Tag kylling, løg og hvidløg af panden og læg det til side.
- Tilsæt lidt mere olie og steg risene ved høj varme i ca. 3–4 minutter, mens du rører jævnligt rundt, så de ikke brænder på. Risene skal gerne få lidt farve.
- Skær peberfrugt, gulerod og squash i strimler og tilsæt dem på panden sammen med ærter, sojasauce og østersauce. Steg det hele i ca. 3–4 minutter, til grøntsagerne er møre men stadig har lidt bid.
- Skub risene og grøntsagerne ud til siden af panden så der er plads i midten. Klæk æggene ud i hullet og rør dem hurtigt rundt med en gaffel eller ske, til de er let scramblede. Bland derefter ægget ind i resten af retten.
- Læg kyllingen tilbage på panden og lad hele retten varme godt igennem i ca. 2–3 minutter. Smag til med salt og friskkværnet peber og tilsæt evt. mere sojasauce og østersauce.
- Anret retten med finthakket chili og persille, og server med limebåde til at presse over.
Emmas tips til opskriften
- Retten holder sig fint i køleskabet i 2–3 dage i en lufttæt beholder. Genopvarm på panden med lidt olie.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
