Sticky kylling med grøntsager og ris

• ▢
  Sæt risene over med det samme – de skal gerne være klar når kylling og grøntsager er færdige. Kog dem efter anvisningen på pakken.

Kylling

• ▢
  Del ægget i hvide og blomme og hæld hviden i en mellemstor skål.
• ▢
  Skær kyllingen i mundrette stykker og kom den i skålen sammen med æggehvide, salt, og majsstivelse.
• ▢
  Lad kyllingen trække i 15 minutter. Steg den derefter på en dyb wok-pande ved høj varme i lidt neutral olie (f.eks. solsikkeolie) i ca. 5–7 minutter, til stykkerne er gyldne og gennemstegte. Stil til side.

Sauce

• ▢
  Rør alle ingredienserne til saucen godt sammen i en skål – sørg for at majsstivelsen er helt opløst uden klumper, inden du bruger saucen.

Selve retten

• ▢
  Hak hvidløg, ingefær og chili fint.
• ▢
  Skær rødløg og peberfrugter i stykker på ca. 2–3 cm. Skær forårsløg i tynde ringe.
• ▢
  Steg hvidløg, ingefær og chili på den samme pande som du stegte kylling i, ved middelhøj varme i ca. 2-3 minutter. Tilføj evt. lidt ekstra fedtstof.
• ▢
  Tilsæt rødløg, peberfrugt og forårsløg og steg det med i 4-5 minutter, til grøntsagerne er let møre men stadig har bid.
• ▢
  Hæld kyllingen tilbage på panden og hæld saucen over. Lad det simre ved middelhøj varme i ca. 3-5 minutter under omrøring, til saucen tykner og klæber sig om kylling og grøntsager.
• ▢
  Server med ris, frisk koriander og cashewnødder.