Frokost & aftensmad

Bowl med hvidløgsris og sød chilimarineret kød

Der skal ikke herske nogen tvivl om, at jeg elsker at bikse diverse bowls sammen. Derfor får i her endnu en udgave! Den består af blandt andet af hvidløgsris med majs og persille, sød chilimarineret svinekød og lynsyltede rødløg. Det er nemt at lave, og så smager det drøngodt!

Bowl med hvidløgsris og sød chilimarineret kød

Forb. tid30 min
Samlet tid30 min
Antal: 2 personer

Ingredienser

Hvidløgsris med majs og persille

  • 2 fed hvidløg, presset
  • 300 g jasminris
  • 600 ml vand
  • 1 spsk. smør
  • olivenolie
  • salt
  • 1 dåse majs
  • 2 håndfulde frisk persille, hakket

Sød chilimarineret svinekød

  • 300 g svineschnitzel, skåret i tern
  • 3 spsk. sød chili sauce
  • 3 spsk. soya sauce
  • 3 cm. frisk ingefær, skrællet og revet
  • ½ lime, saften herfra

Lynsyltede rødløg

  • 1 stort rødløg
  • 2 spsk. hvidvinseddike
  • 2 spsk. vand
  • 1 spsk. sukker
  • salt og peber

Dressing

  • 3 spsk. miracle whip
  • 1 tsk. siracha sauce
  • lidt vand

Derudover

  • cherrytomater
  • avocado
  • hjertesalat

Sådan gør du

Hvidløgsris med majs og persille

  • Smelt smør i en gryde med lidt olie.
  • Sautér hvidløg og tilsæt derefter vand, ris og salt. Bring det i kog og skru ned for varmen og lad det småkoge under log i ca. 12 minutter.
  • Tag gryden af varmen og lad det hvile under låg i 10 ca. minutter.
  • Opvarm en pande med lidt olie og steg majsene i 3-4 minutter. Bland dem i risene sammen med frisk persille.

Sød chilimarineret svinekød

  • Bland sød chilisauce, soyasauce, friskrevet ingefær og lime i en skål.
  • Skær kødet i mindre stykker og kom dem i skålen med marinade.
  • Lad gerne kødet trække i marinaden i et par timer (behøves dog ikke). Varm en pande godt op og steg kødet til det er gennemstegt.

Lynsyltede rødløg

  • Skær rødløg ud i tynde skiver og kom dem i en skål. Hæld hvidvinseddike, sukker og vand i skålen og rør rundt. Lad dem trække imens resten af maden bliver klar.

Dressing

  • Bland alle ingredienser sammen og smag til med salt og peber.

Sammensætning

  • Fordel ris, rødløg, tomat, avocado og salat i to skåle. Top med dressing.

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering