Asiatisk thai salat

Thai bowl med peanutsauce er en asiatisk inspireret salat med en masse grøntsager, nudler, penautsauce og lækker kylling marineret i soya. En nem og sund hverdagsret, som man kun kan komme i godt humør af, med alle de fine farver.

Af grønt bruger jeg mango, avocado, edamamebønner, agurk, gulerod og koriander. Dette kan sagtens varieres brug det du har i køleskabet. Det samme gælder nudlerne, der skal du også bare bruge dem du har!

Thai bowl med peanutsauce

Den cremede sauce er lavet på peanutbutter, citron, soyasauce, hvidløg og ingefær! Den smager vanvittig godt, og kan også bruge som dip til grøntsagsstave eller i friske forårsruller.

Er du til salat bowls, så kan du også prøve mine opskrifter på mexicansk inspirerede bowls: fajita bowl med kylling eller mexi bowl med oksekød.

Thai bowl med peanutsauce 2

Thai bowl med peanutsauce

5 fra 2 bedømmelser
Antal: 2 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 30 minutter
Samlet tid 30 minutter

Det skal du bruge

Thai Bowl

  • 250 g risnudler
  • 300 g kyllingebryst
  • 3 spsk. soya sovs
  • salt og peber
  • olie til stegning
  • 2 avocadoer
  • 1 mango
  • ½ agurk
  • 3 gulerødder
  • 1 lime
  • 100 g edamamebønner
  • blandet salat
  • frisk koriander
  • frisk chili
  • peanuts
  • sorte sesamfrø

Peanutsauce

  • 2-3 spsk. peanutbutter (helst creamy)
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk. friskrevet ingefær
  • 3 spsk. soya sauce
  • ½ citron, saften herfra
  • ½ dl vand
Indkøbsliste – SMS

Sådan gør du

Thai Bowl

  • Kog risnudlerne som anvist på pakken.
  • Skær kyllingebryst i små skiver og mariner det i soya sauce. Steg på panden i olie og krydder med salt og peber.
  • Riv og snit alle grøntsager og anret i skåle sammen med nudler og kylling.
  • Top med koriander, chili, peanuts og sorte sesamfrø. Server med peanutdressing.

Peanut dressing

  • Skræl ingefær og riv det. Pres hvidløg og bland det sammen med peanutbutter, soya, vand, citronsaft og ingefær. Tilsæt mere vand, hvis du ønsker dressingen mere flydende.
Kunne du lide opskriften?
5 fra 2 bedømmelser

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Thai bowl med peanutsauce
Thai bowl med peanutsauce
Del med nogen du holder af
Emma Olsen
Emma Olsen

Mit navn er Emma, og på min madblog er der ingen regler for, hvad man må spise, og hvad man ikke må spise. Jeg tror på, at der skal være plads til lidt af det hele - også de søde sager. Du kan derfor frit gå på opdagelse i et indbydende madunivers, der rummer lidt af hvert til den madelskende.

Indlæg: 321
Abonner
Giv besked om
Opskriftsvurdering




Email-notifikationer om svar til din kommentar er slået til som standard. Klik på -symbolet for at slå det fra.

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
View all comments