Vil du følge med? 👇
Thai Beef Salad
Thai salat med flanksteak, spidskål og spicy dressing
Jeg elsker en god thai salat, og den her med saftig flanksteak, sprøde grøntsager og risnudler er altså virkelig lækker! Jeg laver den med rød spidskål, gulerødder, agurk, avocado og bønnespirer, som giver masser af friskhed og knas.
Det hele bliver toppet med en spicy tahindressing med lime, soja og rød karrypasta. Den er både cremet, syrlig og har lige lidt varm, præcis som jeg kan lide det.
Spicy thai beef salad
Spicy thai beef salat med flankesteak og dressing af tahin, soya og rød karrypasta. Den består af spidskål, gulerod, agurk, bønnespirer, koriander, rødløg, peanuts, lime og risnudler.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Salat
- 1 rødløg
- ½ rød spidskål
- 2 håndfulde blandet salat
- 3 gulerødder
- ½ agurk
- 1 avocado
- 100 g bønnespirer
- 1 håndfuld frisk koriander
- 200 g risnudler (eller en anden slags nudler)
- 60 g peanuts
- 1 spsk sesamfrø
- 400 g flankesteak
- 1 spsk smør
Spicy tahindressing
- ½ tsk rød karrypasta
- ½ lime
- 1½ spsk tahin
- 1 spsk sojasauce
- 2 tsk akaciehonning
- 2 spsk vand
Sådan gør du
Salat
- Skær gulerødder og agurk i tynde skiver. Snit rød spidskål fint og skær rødløget i tynde ringe. Halver avocadoen, tag kødet ud med en ske og skær den i skiver. Kom det hele i en stor skål eller på et fad sammen med blandet salat og bønnespirer.
- Bring en gryde vand i kog til risnudlerne.
- Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken. Skyl dem under koldt rindende vand, til de er kølet helt af, så de ikke klistrer sammen. Bland dem derefter i salaten.
- Varm en pande op med smør ved høj varme og steg flankesteak i ca. 3-4 minutter på hver side, til den er brunet udenpå. Lad kødet hvile i et par minutter, inden du skærer det i tynde skiver på tværs af kødfibrene.
- Læg kødet oven på salaten og drys med hakkede peanuts, frisk koriander og sesamfrø. Hæld dressingen over lige inden servering, eller server den ved siden af.
Spicy dressing
- Bland rød karrypasta, sojasauce, tahin, honning og saften fra en halv lime i en skål og rør det godt sammen. Tilsæt vand lidt ad gangen og rør, til dressingen er cremet og hælder let fra en ske – den må ikke være for tyk.
Emmas tips til opskriften
- Grøntsager og nudler kan forberedes dagen i forvejen og opbevares separat i køleskabet. Bland dem først sammen lige inden servering.
- Dressingen holder sig op til 5 dage i en lukket beholder i køleskabet.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Mine bedste tips til thai beef salad
Steg flanksteaken ved høj varme. Jeg giver den en god stegeskorpe og lader den hvile et par minutter, inden jeg skærer den ud. Husk at skære på tværs af kødfibrene, så kødet bliver mørt og lækkert.
Snit spidskålen fint. Jo tyndere strimler, desto bedre synes jeg, den fungerer sammen med nudlerne og de øvrige grøntsager.
Skyl nudlerne i koldt vand. Så stopper tilberedningen, og de klistrer ikke så nemt sammen.
Vent med dressingen. Jeg hælder den først over lige inden servering, så grøntsagerne holder sig sprøde.
Spicy tahindressing til thai salat
Dressingen er noget af det bedste ved den her salat, hvis du spørger mig! Jeg laver den med tahin, sojasauce, honning, lime og en smule rød karrypasta. Tahinen giver en dejlig cremet konsistens, mens lime og soja sørger for syre og salt. Den røde karrypasta giver lidt varme, som passer virkelig godt til både oksekødet og de friske grøntsager. Jeg tilsætter vand lidt ad gangen, indtil dressingen er cremet, men stadig nem at hælde over salaten.
Hvad serverer man til thai beef salad?
Jeg serverer som regel salaten som et helt måltid, fordi den både indeholder flanksteak, nudler og masser af grøntsager.
Er du også vild med asiatisk inspirerede salater, så prøv min thai salat med nudler og peanutdressing. Den er lavet med kylling, sprøde grøntsager og en cremet peanutdressing.
Thai salat med nudler og peanutdressing
Nem thai salat med glasnudler, saftig kylling, sprøde grøntsager og cremet peanutdressing. En frisk og mættende måltidssalat, der er klar på 30 minutter.
Gå til opskrift
Mine friske forårsruller med kylling og grøntsager er også virkelig lækre, hvis du vil servere flere små retter sammen.
Friske forårsruller
Friske forårsruller med kylling, sprøde grøntsager og rispapir. Nem opskrift på vietnamesiske rispapirruller serveret med cremet peanutbutter dip.
Gå til opskrift
Du kan også gå på opdagelse i alle mine asiatiske opskrifter.
Spørgsmål og svar om thai beef salad
Hvilket kød bruger man til thai beef salad?
Jeg bruger flanksteak, som passer rigtig godt til salaten. Jeg steger den ved høj varme, lader den hvile og skærer den derefter i tynde skiver på tværs af kødfibrene.
Kan thai salat med oksekød laves på forhånd?
Ja, du kan sagtens snitte grøntsagerne og lave dressingen dagen før. Opbevar delene hver for sig i køleskabet, og saml salaten lige inden servering.
Skal thai beef salad serveres varm eller kold?
Jeg serverer den med kolde nudler og sprøde grøntsager, mens flanksteaken gerne må være lun. Det synes jeg giver den bedste kombination.
Er thai beef salad stærk?
Min version har lidt varme fra den røde karrypasta i dressingen. Styrken afhænger af, hvilken karrypasta du bruger, og hvor meget du tilsætter.
