Vil du følge med? 👇
Hurtig wok med ris og sød chilimarineret kød
Wok med grøntsager
Her får du opskriften på en hurtig wok med ris og sød chilimarineret kød. En skøn hverdagsret for hele familien!
Du kan bruge de grøntsager du har, denne består af gulerod, peberfrugt og rødløg, som steges i en marinade af sød chilisauce og soya sauce. Samme marinade bruger jeg til kødet, hvor jeg også tilføjer frisk ingefær og hvidløg.
Skinkekød er ofte på tilbud, så derfor har jeg brugt det i denne omgang. Oksekød eller kylling kan også være lækkert!

Prøv også: min opskrift på buddha bowl med hvidløgsris og sød chilimarineret svinekød <<

Hurtig wok med ris og sød chilimarineret kød
Antal: 2 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Kød
- 300 g strimler/tern af oksekød eller skinkekød
- 3 spsk. sød chili sauce
- 3 spsk. soya sauce
- 3 cm. frisk ingefær, skrællet og finthakket
- ½ lime, saften herfra
Ris
- 3 dl jasminris eller bulgur
- 6 dl grøntsagsbouillon
- salt
Grønt
- olivenolie
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 rødløg, i tynde skiver
- 3 gulerødder, i tynde stave
- 1 pose asparges broccoli og/eller 200 g fintsnittet hvidkål
- 1 peberfrugt, i tynde stave
- 1-2 spsk. sød chilisauce
- 1-2 spsk. soyasauce
- 1 håndfuld frisk koriander eller basilikum(kan undlades)
Sådan gør du
Kød
- Bland sød chilisauce, soyasauce, friskrevet ingefær og lime i en skål.
- Varm en stor pande eller wokgryde op ved høj varme med olie. Brun kødet af inden du tilsætter marinaden og lader kødet blive gennemstegt.
Ris
- Kog ris efter anvisning på pakken og tilsæt en terning grøntsagsbouillon under kogningen.
Grønt
- Sautér løg og hvidløg i en wokpande.
- Tilsæt gulerod efterfulgt af broccoli og lad det stege med i 5 minutter inden du tilsætter peberfrugt. Tilsæt sød chilisauce og soyasauce og lad det blive varmet igennem et par minutter. Bruger du hvidkål, tilsæt det da de sidste to minutter. Smag til med salt og peber.
- Fordel ris i bunden af en dyb tallerken efterfulgt at dine wok-grøntsager og kød. Top med frisk koriander eller andre krydderurter.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere