Vil du følge med? 👇
Hurtig wok med ris og sød chilimarineret kød
Wok med grøntsager
Her får du opskriften på en hurtig wok med ris og sød chilimarineret kød. En skøn hverdagsret for hele familien!
Du kan bruge de grøntsager du har, denne består af gulerod, peberfrugt og rødløg, som steges i en marinade af sød chilisauce og soya sauce. Samme marinade bruger jeg til kødet, hvor jeg også tilføjer frisk ingefær og hvidløg.
Skinkekød er ofte på tilbud, så derfor har jeg brugt det i denne omgang. Oksekød eller kylling kan også være lækkert!
Prøv også: min opskrift på buddha bowl med hvidløgsris og sød chilimarineret svinekød <<
Hurtig wok med ris og sød chilimarineret kød
Simpel wok-bowl med sødchilli-marineret skinekød. En simpel ret, som lynhurtigt kan bikses sammen til aftensmaden.
Antal: 2 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Kød
- 300 g oksekød (strimler/tern – skinkekød kan også bruges)
- 3 spsk. sød chilisauce
- 3 spsk. sojasauce
- 3 cm. frisk ingefær
- ½ lime
Ris
- 3 dl jasminris (eller bulgur)
- 6 dl grøntsagsbouillon
- 1 tsk. groft salt
Grønt
- 2 spsk. olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 rødløg
- 3 gulerødder
- 1 pose aspargesbroccoli (eller alm broccoli)
- 1 peberfrugt
- 1-2 spsk. sød chilisauce
- 1-2 spsk. sojasauce
- 1 håndfuld frisk koriander
Sådan gør du
Kød
- Skræl ingefæren og hak den fint. Bland sød chilisauce, sojasauce, hakket ingefær og saft fra ½ lime i en skål. Læg kødet i marinaden og lad det trække mens du forbereder resten.
- Varm en stor pande eller wokgryde op ved høj varme med lidt olie. Læg kødet på den varme pande og lad det stege uden at røre i det i ca. 2 minutter, til det har fået en gylden stegeskorpe. Tilsæt marinaden og steg videre til kødet er gennemstegt – ca. 3–4 minutter mere. Sæt til side.
Ris
- Kog ris efter anvisning på pakken og tilsæt en terning grøntsagsbouillon under kogningen.
Grønt
- Skær rødløg i tynde ring og hak hvidløget fint.
- Skær gulerod og peberefrugt i tynde strimler. Halver aspargesbroccolien og fjerne eventuell blade.
- Varm lidt olie på en stor pande eller wokgryde ved middelhøj varme. Steg rødløg og hvidløg i ca. 3 minutter til løgene er bløde og let gyldne.
- Tilsæt gulerødder og broccoli og lad det stege med i 5 minutter. Tilsæt peberfrugt, sød chilisauce og sojasauce og lad det stege ca. 2 minutter mere til det hele er varmt og grøntsagerne stadig har lidt bid. Smag til med salt og peber.
- Fordel ris i bunden af en dyb tallerken, læg grøntsager og kød ovenpå og top med frisk koriander.
Emmas tips til opskriften
- Holdbarhed: Retten holder sig fint i køleskabet i en lufttæt beholder i 2–3 dage. Opvarm i microovn eller på pande med lidt vand.
- Forberedelse: Marinaden og de skårne grøntsager kan forberedes dagen i forvejen og opbevares i køleskabet.
- Frysning: Grøntsagerne vil blive bløde efter frysning, så denne ret anbefales ikke til frysning.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Rigtig god opskrift og lækre smage ☀️ tak Emma – første gang vi prøvede en af dine opskrifter… ikke sidste ☺️
Ej hvor er det godt at høre!! Så bliver man glad 👏🏻
Rigtig god dag til jer!