Vil du følge med? 👇
Græsk bowl
Krydret græsk bowl
Denne græske bowl har det hele! Den er farverig, den er smagfuld og den er bare lækker! Den består af krydrede græske frikadeller med feta og soltørret tomat, græske kartofler med peberfrugt, tomat, oliven og frisk basilikum. Og til sidst, men ikke mindst, en god omgang hjemmelavet tzatziki! Lyder det ikke bare herligt! Jeg server retten i en bowl, fordi jeg elsker at spise mad af bowl!
En skøn weekendmenu, som hele familien vil elske!
Opskriften giver en stor portion frikadeller, så du kan med fordel fryse nogle af dem ned, til en anden god gang.
Leder du efter inspiration til andet græsk inspireret mad, så se mine græsk inspirerede opskrifter lige her.
Græsk bowl
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Græske frikadeller (stor portion)
- 500 g oksekød
- 500 g flæskefars
- 1 æg
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g soltørret tomat i olie, i små skiver
- 150 g feta, smuldret
- 4 fed hvidløg, presset
- 1 spsk. oregano
- 1 spsk. timian
- 1 tsk. chiliflager
- 1,5 tsk. salt
- peber
Græsk kartoffel salat ,med feta, peber, tomat og oliven
- 800 g store kartofler, i skiver
- olivenolie
- oregano
- salt og peber
- 1 peberfrugt, i skiver
- 100 g cherrytomater, i halve
- 1 håndfuld oliven
- 100 g feta
- frisk basilikum
Tzatziki
- 2 agurker, revet
- 400 g græsk yoghurt
- 2 fed hvidløg
- salt og peber
Sådan gør du
Græske frikadeller (stor portion)
- Smid alle ingredienser i en røremaskine eller skål og rør sammen til en ensartet konsistens. Rør ikke for meget, så bliver dine frikadeller "gummi agtige". Form dejen til frikadeller.
- Varm en pande op med olie og brun dine frikadeller af. Kom dem i et ildfast fad, og bag dem færdig i ovnen i ca. 20 minutter ved 200 garder varm luft. Har du tiden og tålmodigheden, kan du også bare stege dem færdig på panden.
Græsk kartoffel salat ,med feta, peber, tomat og oliven
- Skyl og skrub kartoflerne og skær dem i skiver. Kom dem på en bageplade med bagepapir og dryp med olivenolie.
- Krydder med oregano, salt og peber og bag i ovnen ved 200 grader varm luft i ca. 45 minutter. Efter ca. 25 minutter, smid da peberfrugten ind og bag færdig.
- Når kartoflerne er færdige, kom dem da i en skål sammen med tomat, oliven og smuldret feta. Pynt med basilikum.
Tzatziki
- Riv agurken og pres vandet fra.
- Kom alle ingredienser i en skål og rør rundt. Smag til med salt og peber.
Anretning
- Anret maden i skåle og kom evt. dine frikadellerne på en pind. Pynt med frisk basilikum.
Har du lavet opskriften?Tag mig på Instagram med @emmaolsen.dk så jeg kan se din kreation!
