Taco-inspireret pastasalat

Hvis du er glad for pastaretter, kan du finde flere af mine favoritter samlet her.

Mexicansk pastasalat

5 fra 1 bedømmelse

Mexicansk pastasalat er perfekt til dig der elsker smagene fra det mexicanske køkken. Laves med en spicy dressing, jalapenos, salat, tomat og tortilla chips.

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 20

Samlet tid 20

Det skal du bruge

400 g pasta
500 g hakket oksekød
olivenolie
1 brev tacokrydderi
1 stk. romaniesalat hoved
250 g cherrytomater
1 majskolbe
100 g revet cheddar
100 g dorritos (eller tortillachips)

Dressing

1 glas tacosauce (medium, 240 g)
2½ dl creme fraiche (9%)
8 stk. jalapenos
1 stk. lime
salt
friskkværnet peber

Sådan gør du

▢
Kog pasta efter anvisning på pakken.
▢
Lav din dressing ved at blande tacosauce, cremefraiche, finthakket jalapenos og limesaft i en skål. Smag til med salt og peber.
▢
Steg kødet på panden i olie og krydder med din taco-krydderimix.
▢
Kog majskolben og skær majs af kolben.
▢
Skær tomater i halve, hak salaten fint og knus dine tortilla chips.
▢
Kom pasta, tomat, salat, majs, oksekød og cheddar i en stor skål.
▢
Overhæld med dressing og vend det godt rundt.
▢
Drys de knuse chips på toppen og smag til med salt og peber.