Vil du følge med? 👇
Nem pastasalat med yoghurtdressing
Hurtig pastasalat
Nem pastasalat med yoghurtdressing er en skøn hverdagsret som både kan nydes til aftensmad, til frokost eller næste dag i madpakken. Derudover er den også perfekt som tilbehør til kød på lune sommeraftener på terrassen.
Salaten består af få ingredienser, nemlig tomat, salat, pasta, bacon, avocado, rødløg og en cremet yoghurtdressing lavet på græsk yoghurt til at binde det hele sammen.
Hvilken anretning ville du vælge? Skal den blandes eller forblive opdelt? Jeg er faktisk i tvivl… Blandet eller ej, så smager denne simple pastasalat mægtig godt.
Prøv også: min opskrift på pastasalat med bagte grøntsager <<
Nem pastasalat med yoghurtdressing
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Pasta og grønt
- 400 g pasta
- 250 g cherrytomater, i halve
- 2-3 håndfulde salat, fx. hjertesalat eller rucola
- 2 avocadoer, i grove tern
- 1 rødløg, i tynde ringe
- 200 g bacon i tern
Yoghurt dressing
- 2,5 dl græsk yoghurt (jeg brugte 10%)
- 1,5 spsk. æblecider eddike
- 1 tsk. honning
- 1 tsk. dijon sennep
- 1 fed hvidløg, presset
- salt og peber
- 1 håndfuld frisk persille, finthakket
- 1 bundt purløg, finthakket
Sådan gør du
Pasta og grønt
- Kog pastaen og steg baconen.
- Skær grøntsagerne ud og kom det hele i et fad eller i små skåle.
Yoghurt dressing
- Bland alle ingredienser og smag til med salt og peber. Ønsker du den enten sødere eller mere syrlig, tilsæt da mere honning eller æblecidereddike.
- Bland dressingen i pastasalaten.
Har du lavet opskriften?Tag mig på Instagram med @emmaolsen.dk så jeg kan se din kreation!
