Pastasalat med bagte grøntsager
Pastasalat med bagte grøntsager
Ingredienser
Pastasalat
- 300 g pasta
- 5 gulerødder
- 8 stængler asparges
- 1 grøn peber
- 200 g cherry tomater
- 1 hel broccoli
- 1 rødløg
- olivenolie
- 2 spsk. tørret basilikum
- salt
Olieeddike dressing
- 1 spsk. honning
- 2 tsk. sennep
- 2 spsk. olivenolie
- 3 spsk. balsamicoeddike
- 1 spsk. citronsaft
- peber
Sådan gør du
- Kog pastaen og lad den køle af
- Snit gulrød, grøn peber og asparges i grove stykker
- Kom det i en pose og hæld olivenolie, salt og tørret basilikum i
- Bag i ovnen ved 250 grader i 25 minutter og lad grøntsagerne køle af
- Snit tomat og rødløg og blancher broccolien og snit også den i grove skiver
- Bland pastaen sammen med grøntsagerne i en skål og lav nu dressingen
Olieeddike dressing
- Bland alle ingredienser og smag til med peber og hæld over pastasalaten