Vil du følge med? 👇
Kartoffelfad med oksekød og grønt
Kartoffelfad i ovn
Kartoffelfad med oksekød og grønt er en skøn og mættende hverdagsret for hele familien. Alle ingredienser samles i et fad og derefter bages det i ovnen, hvor det kan trække en masse smag til sig.
Retten består af en cremet kødsovs lavet på tomat, oksekød, champignon, fløde og en masse krydderier. Derudover består den af en god omgang grøntsager og selvfølgelig kartofler.
Det er en simpel ret, der blot kræver lidt snittearbejde og tid i ovnen.
Prøv også: min opskrift på græsk kartoffelfad med oksekød, feta og grønt.
Kartoffelfad med oksekød og grønt
Kartoffelfad med oksekød og grønt er den perfekte hverdagsret til hele familien. Den både mætter, smager godt, og så gemmer den også på en masse grøntsager.
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Kødsovs
- 400 g hakket oksekød
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g champignon
- 1 spsk. tørret timian
- ½ spsk. sød paprika Reklame for med24.dk
- 1 tsk. chiliflager Reklame for med24.dk
- 2 tsk. gorft salt
- friskkværnet peber
- 400 g hakkede tomater (svarende til 2 dåser)
- 40 g tomatpuré
- ½ terning oksebouillon (bare terningen, ingen vand)
Derudover
- 900 g kartofler
- 1 squash
- 3 gulerødder
- 1 tomat
- 1 kugle mozzarella
- 250 ml madlavningsfløde
- 1 håndfuld friske krydderurter (til pynt)
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200° varmluft.
- Hak løg og hvidløg fint. Varm lidt olie op i en stor gryde ved mellemhøj varme og steg løg og hvidløg til de er bløde og let gyldne. Tilsæt timian, paprika, chili, salt og peber og rør rundt i ca. 1 minut, til det dufter dejligt i hele hytten.
- Skær champignon i grove stykker og tilsæt dem i gryden. Lad dem stege i et par minutter. Tilsæt så oksekødet og brun det godt af.
- Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré og bouillonterningen og rør det hele godt sammen. Lad det småsimre i 10 minutter ved lav varme. Smag til – der skal gerne være smæk på smagen, så tilsæt evt. lidt ekstra krydderier efter smag.
- Skær kartofler, squash og gulerødder i tynde skiver – brug evt. et mandolinjern. Tag et stort ovnfast fad (ca. 25×35 cm) og fordel halvdelen af kødsovsen i bunden. Læg derefter et lag kartofler, squash og gulerod ovenpå og hæld lidt fløde over. Gentag med resten af kødsovsen og grøntsagerne og hæld resten af fløden over til sidst.
- Skær tomaten i skiver og fordel dem på toppen. Riv mozzarellaen i små stykker og fordel dem over det hele. Bag fadet i ovnen i 50–60 minutter eller til kartoflerne er møre, når du stikker en kniv i dem. Rør forsigtigt i toppen af fadet et par gange undervejs, så mozzarellaen og tomaterne ikke brænder på.
Emmas tips til opskriften
- Fadet kan holde sig i køleskabet i op til 3 dage i en lufttæt beholder eller dækket med film.
- Kødsovsen kan sagtens laves dagen i forvejen og opbevares i køleskabet – så er der endnu mindre at lave på dagen.
- Retten kan fryses ned i portioner. Optø langsomt i køleskabet og varm op i ovnen ved 180 grader til det er gennemvarmt.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Mægtig go ret, og der er ikke sparet på krydderierne 🤓👍
Hej Flemming!
Nej, der er smæk på smagen i denne ret – alle tiders at du kan lide det!
Tak for kommentar og god dag til dig 😊
Hej 😊 kan retten fryses ned ?
Hej Lonnie,
Det kan du sagtens gøre – jeg har gjort det en enkelt gang med nogle rester og synes det fungerede superfint!
Håber det smager – Hilsen Emma 🙂