Bagt pasta i flødesauce med chorizo og grønt

Pasta al forno

Bagt pasta i flødesauce med chorizo og grønt, eller pasta al forno som det også kaldes, er dejlig comfort mad, som hitter hos hele familien. Det er en af mine nye favoritretter, når det skal være nemt hurtig, nemt og ikke mindst cremet!

Retten kan varieres i det uendelige, men i denne omgang består den af chorizo, bacon, tomat, broccoli, champignon og porrer. Saucen er lavet på fløde, æg og parmesanost, som gør den perfekt cremet. Du kan brug hvad end du har i køleskabet – det er med at bruge hvad man har! Vigtigst er, at du har æg, fløde og parmesan til at lave en sauce, så det hele bindes sammen.

Vild med pastaretter? Se flere af mine favoritter her.

Opskriften er udviklet i samarbejde med Le Creuset.

Pin

Print

Bagt pasta i flødesauce

5 fra 1 bedømmelse

Bagt pasta i flødesauce med chorizo og grønt eller pasta al forno er skøn og smovset hverdagsmad, som hitter hos hele familien.

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 25 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 40 minutter min

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Det skal du bruge

• 300 g pasta
• 1 broccoli
• 200 g bacon
• 100 g chorizo
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 150 g champignon
• 200 g cherrytomater
• 1 porre
• 4 æg
• 2,5 dl madlavningsfløde
• 60 g parmesanost
• 100 g revet mozzarella
• 1 håndfuld frisk basilikum
• 1 tsk. groft salt Reklame for med24.dk
• friskkværnet peber
• 1 spsk. olie

Indkøbsliste – Mail

Sådan gør du

• ▢
  Tænd ovnen på 200° varmluft.
• ▢
  Hak løg og hvidløg fint. Skær cherrytomater i halve, hak champignon groft og skær porrer i tynde siver. Skær også chorizo i små tern.
• ▢
  Kog pastaen i letsaltet vand i ca. 2 minutter mindre end den vejledende kogetid på pakken – den skal have lidt bid, da den færdigsteges i ovnen. Hæld vandet fra og stil pastaen til side.
• ▢
  Skær broccolien i små buketter og kom dem i gryden til pastaen de sidste 2 minutter af kogningen og hæld derefter vandet fra.
• ▢
  Varm en stor ovnfast gryde op ved høj varme og steg bacon i ca. 2 minutter, til det er let gyldent. Tilsæt chorizo i tern og lad det stege med i ca. 2 minutter. Har du ikke en gryde der kan gå i ovnen, bruger du en stor stegepande til stegningen og hælder det hele over i et ovnfast fad til sidst.
• ▢
  Tilsæt løg og hvidløg direkte i gryden og lad det stege med i ca. 2 minutter. Tilsæt derefter champignon, porrer og cherrytomater, rør det hele godt sammen og lad det stege i ca. 5 minutter, til grøntsagerne er møre. Krydr godt med salt og peber.
• ▢
  Pisk æg, madlavningsfløde, salt og peber sammen i en skål. Rør 30 g af parmesanosten i. Hæld flødesaucen ned i gryden til grøntsagerne.
• ▢
  Kom også pasta og broccoli i gryden og bland det hele forsigtigt rundt. Riv resten af parmesanosten ud over retten og drys med revet mozzarella.
• ▢
  Bag i ovnen i ca. 12–15 min., til osten er smeltet og gylden på toppen. Brug evt. grillfunktionen de sidste 2–3 minutter for at få en ekstra sprød og brun overflade.
• ▢
  Server med frisk basilikum på toppen.

Emmas tips til opskriften

• Retten holder sig 2–3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder.
• Genopvarm i ovnen ved 180 grader i ca. 10 minutter, eller i mikroovnen til den er gennemvarm.
• Retten kan fryses – tø den op i køleskabet natten over og genopvarm i ovnen.

Kunne du lide opskriften?

5 fra 1 bedømmelse

(Ris og ros er altid velkommen!)

Pin Del Print

Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere