Abemad

Frugtsalat med mascarponecreme! Frugtsalat eller ‘abemad’, som det også kaldes, er en skøn dessert som hitter hos hele familien. I stedet for den klassiske råcreme har jeg har lavet en simpel mascarponecreme med et strejf af citron. Mascarpone er en cremet friskost af cremefraiche og fløde. Det smager skønt og giver et friskr twist til den klassiske dessert.

Frugtsalaten kan serveres året rundt. Brug de frugter og bær, der er i sæson. Om sommeren er det selvfølgelig friske bær der pryder salaten, mens det om vinteren kan være appelsin og pære.

Frugtsalat

Vær den første til at bedømme!

Her får du en nem opskrift på frugtsalat med mascarponecreme, en klassisk dessert som kan nydes året rundt med de frugter og bær, der er i sæson.

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 20

Samlet tid 20

Det skal du bruge

Frugt

2 bananer
1 appelsin
1 æble
200 g jordbær
150 g blåbær
½ ananas
1 kiwi
20 g mørk chokolade

Creme

130 g cremefraiche 18 %
100 g mascarpone
30 g flormelis
1 tsk. vaniljepulver
½ økologisk citron

Sådan gør du

▢
Skær frugten i grove stykker og fordel på et fad. Hak chokoladen fint og drys den over frugten.
▢
Rør mascarpone, creme fraiche, flormelis og vaniljepulver sammen til en glat creme. Riv skallen af den halve citron fint i og smag til. Ønsker du cremen lettere, kan du røre lidt mere cremefraiche i. Servér cremen ved siden af frugtsalaten eller hæld den over lige inden servering.

Emmas tips til opskriften

Bedst frisklavet – frugtsalaten er bedst serveret samme dag, da frugten hurtigt afgiver væske.
Cremen kan laves op til 2–3 dage i forvejen og opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.
Frugt i sæson – brug de frugter og bær der er i sæson. Om sommeren er det oplagt med friske bær, om vinteren passer appelsin og pære fint.