Klatkager med æbler

Har du en rest risengrød, eller er du bare helt tosset med klatkager som jeg, så prøv denne opskrift på klatkager af risengrød. De er super nemme alt lave, og så smager de så godt. Nyd dem som en lille snack eller dessert.

Klatkagerne består selvfølgelig af risengrød og derudover æg, havregryn, mel, kanel, vanilje og kardemomme. Jeg serverer dem med kanelbagte æbler og sirup. Du kan også nyde dem med sukker og syltetøj.

Få min opskrift på risengrød her.

Klatkager med kanelbagte æbler

Vær den første til at bedømme!

Har du en rest risengrød, så brug dem til en portion klatkager. Det smager drøngodt og så er det simpelt at lave. Nyd dem med kanelbagte æbler eller syltetøj.

Antal: 15 stk

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 5

Tilb. tid 15

Samlet tid 20

Det skal du bruge

Klatkager

600 g risengrød (afkølet)
3 æg
50 g hvedemel Reklame for med24.dk
2 spsk. sukker
1 tsk. kanel Reklame for med24.dk
1 tsk. kardemomme Reklame for med24.dk
1 tsk. vaniljesukker Reklame for med24.dk
1½ dl havregryn Reklame for med24.dk (grovvalset)
1 spsk. smør (til stegning)

Kanelstegte æbler

1 æble
1 tsk. stødt kanel Reklame for med24.dk
1 spsk. akaciehonning Reklame for med24.dk
1 spsk. smør (til stegning)
1 nip groftsalt
30 g mandler Reklame for med24.dk

Sådan gør du

Klatkager

▢
Bland risengrød, æg, mel, sukker, kanel, kardemomme, vanilje og havregryn i en skål, og rør det godt sammen til en jævn dej.
▢
Smelt en klat smør på en pande ved middel varme. Kom dejen på som små klatkager og steg dem i ca. 2–3 minutter på den ene side, til overfladen er mat og kanterne er sat. Vend dem og steg videre i ca. 2 minutter, til de er gyldne på begge sider.

Kanelbagte æbler

▢
Skær æblerne i tynde skiver, og steg dem på en pande med lidt smør ved middel varme i ca. 3–4 minutter, til de er bløde og let gyldne i kanten.
▢
Tilsæt kanel, honning og lidt salt, og steg dem videre i ca. 2 minutter, til æblerne er karamelliserede og dufter dejligt.

Anretning

▢
Rist mandlerne på en tør pande i et par minutter til de er gyldne, og anret klatkagerne med kanelbagte æbler, et skvæt sirup og de ristede mandler.

Emmas tips til opskriften

Klatkagerne kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. Varm dem på panden igen ved lav varme.
Dejen kan røres sammen dagen før og stå i køleskabet natten over.
Klatkagerne kan fryses. Læg bagepapir imellem dem, og varm dem på panden direkte fra frost.

Kunne du lide opskriften?