Bagværk - Emma Olsen

📧 Send mig en mail!

Vil du følge med? 👉

Følg med på Instagram

Open post by emmaolsen.dk with ID 18387738736133155

De blødeste æbleboller med kanel og kardemomme 🍎🍁🍂 Perfekt her til efteråret med smør og ost! OPSKRIFT👇🏼

3 dl mælk
30 g gær
60 ml neutral olie
1½ spsk. sukker
1 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt kardemomme
1 tsk. stødt ingefær
1 tsk. salt
100 g ølandshvedemel (eller grahams, manitoba m.m.)
550-650 g hvedemel
2 æbler ( skrællet og revet)
1 æg (til pensling)
kanelsukker (til pynt)
hasselnøddeflager (til pynt)

Sådan gør du:
Lun mælken og hæld den i en skål sammen med gær. Rør det sammen.

Tilsæt olie, revet æble, sukker, kanel, kardemomme, ingefær og salt. Rør rundt.

Tilsæt melet lidt ad gangen, og hold lidt igen til sidst. Måske du skal tilsætte mere mel, det afhænger af, hvor meget vand der gemmer sig i æblerne. Jeg brugte ca. 600 g. Dejen må godt være lidt klistret.
Hvis du har en røremaskine, så rør dejen ved mellem hastighed i 10 minutter til dejen slipper siderne, men stadig har fast i bunden. Hvis ikke, så ælt dejen grundigt til den er glat og smidig.

Drys lidt mel i en skål og lad dejen hæve heri lunt og tildækket i en time.

Form 12-14 boller og kom dem i en form eller på en bageplade beklædt med bagepapir.

Pensl bollerne med sammenpisket æg og drys med kanelsukker og hasselnøddeflager.

Lad bollerne efterhæve tildækket i 30 minutter.

Bag bollerne i ovnen ved 175 grader varm luft. Har du sat dem tæt sammen i en form eller et fad som jeg gjorde, så giv dem omkring 25 minutter. Sætter du dem frit på en bageplade, så giv dem 18-20 minutter.
Men hold øje, alle ovne er forskellige. De er færdige, når de er blevet lysebrune på toppen og bunden lyder hul, når du banker på den.

Open post by emmaolsen.dk with ID 18095591611674632

Græskar pasta med burrata! 🎃🧡 Max cremet og total lækker pastaret som nemt og hurtigt kan laves!

OPSKRIFT 👇🏼
Kom 1/4 hokkaidogræskar i tern, 1 grofthakket rødløg og 2 fed hvidløg i et ildfast fad. Overhæld med olivenolie og krydder med salt, peber, chili og timian. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter eller til græskaret er blødt.

Kom grøntsagerne I en blender sammen med 2 dl fløde og blend til en cremet græskarsauce. Kog pasta og vend i græskarsaucen. Ønsker du en tyndere konsistens så tilføj ost pastavand.

Top med burrata og NYD!😍

Open post by emmaolsen.dk with ID 17860171407489247

Kyllingefrikadeller 🌱✨ Nemme, lækre dunser til aftensmad og madpakken! OPSKRIFT 👇🏼

Ingredienser:
400 g hakket kyllingekød
2 tsk. groft salt
Friskkværnet peber
1 løg
2 fed hvidløg
1 æg
3 spsk. hvedemel
½ dl mælk
1 dl persille
20 g smør
2 spsk. olivenolie

Sådan gør du:
Hak løg, hvidløg og persille fint.

Kom kylling, salt, peber, løg, hvidløg, æg, hvedemel, mælk og persille i en skål. Rør farsen sammen til en lind konsistens i en røremaskine eller med en håndmixer.

Dæk farsen med sølvpapir og lad den stå og trække i køleskabet i 15-20 minutter.

Varm en pande på med smør og olivenolie.

Form farsen til frikadeller med en spiseske og steg frikadellerne til de er brune og gennemstegt.

Værsgo 😍

Open post by emmaolsen.dk with ID 18022647110740639

Wien-getawayyyy 🥐🇦🇹☕️🌞👯‍♀️

Open post by emmaolsen.dk with ID 18093321031740549

Den lækreste kyllingelasagne med hytteost, squash og gulerod!🥕
Sådan en smager bare altid godt, er du enig?😍
Find opskriften på www.emmaolsen.dk eller via link i bio.

Open post by emmaolsen.dk with ID 18157854664377447

Køkkenet har fået sig en lille makeover 🎨🛠️💚💛 Farverne deler lidt vandene, hvad siger I?😅

#makeover #kitchen #boliginteriør #boliginspiration #maling #painting #green #butteryellow