Vil du følge med? 👇
Minipizzaer med chorizo og spinat
Nemme minipizzaer
Her får I opskriften på nemme minipizzaer med chorizo og spinat. Brug dem på tapsbordet, til frokost, til aftensmad eller i madpakken.
Fyldet kan varieres lige som du kan lide det. Her har jeg lavet to slags, én med pesto, chorizo og spinat, og én med pesto, kartoffel og champignon.
Du kan med fordel lave en stor portion, og fryse dem ned, så de nemt kan tages op.
Er du på udkig efter ideer til madpakken, så prøv også min opskrift på de nemmeste pizzasnegle.
Minipizzaer med chorizo og spinatfyld
Nemme minipizzaer med chorizo og spinat passer perfekt til madpakken, til frokosten eller til aftensmaden sammen med en salat fx. Du kan altid variere fyldet!
Antal: 8 stk
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Pizzadej
- 25 g gær
- 3 dl vand (lunkent, ca. 37 grader)
- 1 tsk. salt
- 2 spsk. olivenolie
- 200 g durummel
- 200 g tipo 00 hvedemel (eller normal hvedemel)
Spinatfyld
- 100 g helbladet spinat (frisk eller fra frost)
- 2 fed hvidløg
- olie til stegning
- salt
- friskkværnet peber
Ideer til toppings
- grøn pesto Reklame for med24.dk
- mozzarella ost
- chorizo
- kartoffelskiver
- champignon
- rødløg
- chiliflager
- frisk basilikum
Sådan gør du
Pizzadej
- Rør gær ud i det lunkne vand (det skal føles varmt som badevandstemperatur – for varmt vand slår gæren ihjel). Tilsæt salt og olie, og rør det hele sammen.
- Tilsæt mel lidt ad gangen og hold igen til sidst – dejen skal være smidig og ikke klæbe til hænderne, men heller ikke tør. Du skal måske bruge lidt mere eller lidt mindre mel. Har du en røremaskine, tilsæt mel til dejen slipper siderne men stadig hænger fast i bunden. Rør dejen godt sammen i 5–10 minutter ved middel hastighed.
- Lad dejen hæve tildækket til dobbelt størrelse i ca. 60 min. – dejen skal være hævet til dobbelt størrelse.
Spinatfyld
- Varm en pande op til middel varme og kom lidt olie på. Pres eller hak hvidløgene fint og tilsæt dem på panden sammen med spinaten. Lad det stege til spinaten er faldet sammen. Smag til med salt og peber.
Anretning
- Tænd ovnen på 230 grader varmluft (eller 250 grader alm. ovn med over-/undervarme) og lad den varme godt op imens du ruller pizzabundene ud.
- Brug en kniv eller dejskraber til at dele dejen i 8 lige store stykker. Form hvert stykke til en bolle og rul dem flade med en kagerulle til ca. 15–18 cm i diameter – bundene må gerne være tynde.
- Smør dine pizzabunde med et tyndt lag pesto og smør ikke helt ud til kanten (så får du en dejlig sprød kant). Kom heller ikke resten af fyldet ud på kanterne!
- Fordel små klumper af mozarella på bunden sammen med et par skefulde af din spinatfyld.
- Fordel også chorizo, rødløg, kartoffel, champignon på bundene og afslut med at drysse med chiliflager. Lav evt. to forskellige slags pizzaer som på billederne.
- Bag i ovnen, én plade ad gangen, ved 230 grader varmluft i 10–12 min. – bundene skal være gyldne og sprøde i kanterne.
- Nyd dem lune med frisk basilikum.
Emmas tips til opskriften
- Pizzaerne fryser fint – lad dem køle helt af og læg dem i en frysepose. Tag dem op aftenen før og lad dem tø op i køleskabet, eller varm dem direkte fra frost i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 8–10 minutter.
- Opbevar eventuelle rester i en tætlukket pose i køleskabet i op til 2 dage. Varm dem op i ovnen (ikke mikroovnen) så bundene forbliver sprøde.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
