Vil du følge med? 👇
De bedste spinatboller
Bløde spinatboller
Friskbagte boller med smør er altså noget af det bedste, jeg ved! Her får du min opskrift på de bedste spinatboller, hvis jeg altså selv skal sige det;) De er bløde og saftige, og så har de de fineste grønne farve.
Nyd dem til morgenmad, frokost eller i madpakken. Det er fyldt med kerner, så de har også noget bid. Du kan bare bruge de kerner du har i skuffen.
Lad dig ikke skræmme af spinaten, det er ikke noget man kan smage. Det gør dem blot lidt sundere!
Prøv også: min opskrift på krydrede æbleboller.
TIP: Få mere inspiration til nybagt bagværk
Spinatboller
Her får du opskriften på de bedste spinatboller. Nyd dem til morgenmad, frokost eller i madpakken.
Antal: 12 stk
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 200 g frossen spinat
- 3 dl kogende vand
- 30 g gær
- 60 ml neutral olie
- 1 tsk. sukker
- 1 tsk. groft salt Reklame for med24.dk
- 2 dl blandede kerner (fx. hampefrø, solsikkefrø, chiafrø, hørfrø)
- 200 g manitoba hvedemel (eller fuldkornshvedemel/grahamsmel)
- 400 g hvedemel Reklame for med24.dk
- 1 stk. æg
- 1 dl blandede kerner (til pynt)
Sådan gør du
- Find en stor skål (eller skålen til din røremaskine) og hæld det kogende vand over den frosne spinat. Lad det stå ca. 5 minutter, til spinaten er helt optøet og vandet er lunket – ikke varmt.
- Tjek at vandet er lunket inden du tilsætter gæren. Rør til den er helt opløst.
- Tilsæt også olie, sukker, salt og kerner og rør rundt igen.
- Tilsæt melet lidt ad gangen og hold måske de sidste 50-100 g tilbage – dejen skal være blød og en smule klistret, ikke tør. Har du en røremaskine, så rør ved mellemhøj hastighed i 10 minutter, til dejen slipper skålens sider, men stadig hænger fast i bunden. Ælter du i hånden, så arbejd dejen grundigt i ca. 10 minutter, til den er glat og smidig og ikke længere klistrer til bordet.
- Drys lidt mel i skålen og læg dejen tilbage i den. Dæk skålen med et rent viskestykke. Lad dejen hæve et lunt sted i 1 time, til den er ca. dobbelt størrelse.
- Hæld dejen ud på et let meldrysset bord og del den i 12 lige store stykker. Form dejen til boller og sæt dem tæt op ad hinanden i et ildfast fad (ca. 20×30 cm) eller frit på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Pisk ægget let sammen med en gaffel og pensl bollerne jævnt. Drys med blandede kerner og dæk dem løst til med et viskestykke. Lad bollerne efterhæve i 30 minutter.
- Bag bollerne ved 175° varmluft. Sidder de tæt i et fad, giv dem ca. 25 minutter. Sidder de frit på en bageplade, giv dem ca. 18-20 minutter. Alle ovne er forskellige, så hold øje mod slutningen – bollerne er færdige, når toppen er lysebrun og du kan høre en hul lyd, når du banker let på bunden af en bolle.
Emmas tips til opskriften
- Bollerne smager bedst samme dag, men holder sig i en lufttæt pose ved stuetemperatur i 1-2 dage. Varm dem evt. kort i ovnen ved 160 grader i 5 minutter, så de bliver bløde igen.
- Bollerne egner sig perfekt til frysning. Læg dem i en frysepose når de er helt afkølede, og frys i op til 3 måneder. Tag dem ud aftenen før og lad dem tø op ved stuetemperatur, eller varm dem direkte fra frys i ovnen ved 160 grader i ca. 10-12 minutter.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
