Name: One pot pasta med chorizo og grønt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g pasta; 200 g gulerod, revet; 150 g champignon, grofthakket; 200 g cherry tomater, halveret; 3 håndfulde frisk spinat; 1 løg, finthakket; 2 fed hvidløg, presset; ½ økologisk citron, i skiver; 80-100 g chorizo, i skiver; 2 håndfulde frisk basilikum; 2 spsk. olivenolie; 1 dåse hakkede tomater; 1 dåse tomat pure (kan undlades); 150 ml madlavningsfløde; 5-6 dl grøntsagsbouillon; salt og peber; tørret chili; frisk parmesanost

Søndagaften står på den nemmeste pastaret, nemlig one pot pasta med chorizo og diverse grøntsager. Smid alle ingredienser ned i en gryde på én gang. Brug hvad end du har af grøntsager - jeg har også lavet en version, hvor jeg har tilsat grønkål i stedet for spinat, samt squash og soltørrede tomat (se billede nederst). Hæld vand og madlavningsfløde i, og lad det koge i 10-15 minutter, eller til dine pastaer er al dente. Har du ekstra tid, kan du med fordel lade alt undtagen pasta stå og simre og suge smag i en halv time inden du smider pastaerne i. Server med frisk basilikum og fintrevet parmasan. Bum, så er der mad, velbekom! — Søndagaften står på den nemmeste pastaret, nemlig one pot pasta med chorizo og diverse grøntsager. Smid alle ingredienser ned i en gryde på én gang. Brug hvad end du har af grøntsager – jeg har også lavet en version, hvor jeg har tilsat grønkål i stedet for spinat, samt squash og soltørrede tomat (se billede nederst). Hæld vand og madlavningsfløde i, og lad det koge i 10-15 minutter, eller til dine pastaer er al dente. Har du ekstra tid, kan du med fordel lade alt undtagen pasta stå og simre og suge smag i en halv time inden du smider pastaerne i. Server med frisk basilikum og fintrevet parmasan. Bum, så er der mad, velbekom! TIl sidst skal liiiige nævnes, at hvis du vil godte dig ekstra meget, så kan du også prøve min one pot pasta med hvidvinssauce.

Udskriv

One pot pasta med chorizo og grønt

Forb. tid15 min

Tilb. tid15 min

Samlet tid30 min

Antal: 4 personer

Ingredienser

300 g pasta
200 g gulerod, revet
150 g champignon, grofthakket
200 g cherry tomater, halveret
3 håndfulde frisk spinat
1 løg, finthakket
2 fed hvidløg, presset
½ økologisk citron, i skiver
80-100 g chorizo, i skiver
2 håndfulde frisk basilikum
2 spsk. olivenolie
1 dåse hakkede tomater
1 dåse tomat pure (kan undlades)
150 ml madlavningsfløde
5-6 dl grøntsagsbouillon
salt og peber
tørret chili
frisk parmesanost

Sådan gør du

Hæld lidt olivenolie i bunden af en stor gryde eller dybe pande og kom alle ingredienser i. Krydder med salt, peber og tørret chili og afslut med at hælde 2 spsk. olivenolie over retten. Lad kort retten koge op, og lad den derefter stå og simre i 10-15 minutter, til pastaen er klar. Sørg for at få rørt godt rundt undervejs, så det ikke brænder på.
OBS: Har du god tid, kan du med fordel vente med at tilsætte pastaen og lade de andre ingredienser stå og simre og samle smag i 15-25. minutter. Så tilsætter du blot pasta de sidste 10-15 minutter.
Server straks og anret med frisk basilikum og friskreven parmesan. Husk at pille citronskiverne ud inden servering, eller hold øje med dem undervejs, når du smovser.

One Pot Pasta med chorizo og grønt

One pot pasta med chorizo og grønt

Ingredienser

Sådan gør du

Leave a Reply Annuller svar