One pot pasta med chorizo
Ingredienser
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 300 g pasta
- 200 g gulerod
- 150 g champignon
- 200 g cherrytomater
- 3 håndfulde frisk spinat
- 80-100 g chorizo
- 2 håndfulde frisk basilikum
- ½ økologisk citron
- 2 spsk. olivenolie
- 1 dåse hakkede tomater
- 140 g tomatpuré
- 150 ml madlavningsfløde
- 5-6 dl grøntsagsbouillon
- salt
- friskkværnet peber
- tørret chili
- frisk parmesanost
Kokkens noter
- Har du god tid, kan du med fordel vente med at tilsætte pastaen og lade de andre ingredienser stå og simre og samle smag i 15-25. minutter inden du tilføjer pasta de sidste 10 minutter.
- Du kan bruge al slags tørret pasta såsom skruer, spaghetti, pastarør osv. Dog skal du helst holde dig til tørret pasta, da frisk pasta har en meget kortere tilberedningstid.
- Husk at røre rundt ofte undervejs, når du laver dine one pot pasta, så det ikke brænder på i bunde.
Næringsindhold
One pot pasta med chorizo
Portionsstørrelse
0 g
Indhold per portion
Kalorier
0
% Daglig værdi*
Fedt
0
g
0
%
Mættet fedt
0
g
0
%
Transfedt
0
g
Flerumættet fedt
0
g
Enkeltumættet fedt
0
g
Kolesterol
0
mg
0
%
Salt
0
mg
0
%
Kalium
0
mg
0
%
Kulhydrater
0
g
0
%
Fibre
0
g
0
%
Sukker
0
g
0
%
Protein
0
g
0
%
Vitamin A
0
IU
0
%
Vitamin C
0
mg
0
%
Calcium
0
mg
0
%
Jern
0
mg
0
%
* Daglig værdi er baseret på en diæt med 2000 kalorier.
Tilberedning
Forberedelse
- Hak løget fint og pres hvidløget.1 løg, 2 fed hvidløg
- Riv gulerødderne groft, hak champignon og halvér cherrytomater.200 g gulerod, 150 g champignon, 200 g cherrytomater
- Vask spinaten godt og halver citronen. Pluk basilikum.3 håndfulde frisk spinat, 2 håndfulde frisk basilikum
- Skær chorizo i tynde skiver.80-100 g chorizo
Tilbereding
- Hæld olivenolie i bunden af en stor gryde eller dyb pande. Kom løg, hvidløg, gulerødder, champignon, cherrytomater, spinat, pasta og chorizo heri.2 spsk. olivenolie, 300 g pasta
- Kom også hakkede tomater, tomatpuré, madlavningsfløde og grøntsagsbouillon (lavet efter anvisning på pakken) i gryden. Pres saften fra den halve citron i gryden.1 dåse hakkede tomater, 140 g tomatpuré, 150 ml madlavningsfløde, 5-6 dl grøntsagsbouillon, ½ økologisk citron
- Afslut med at krydre med salt, peber og tørret chili og hæld 2 spsk. olivenolie over retten.salt, friskkværnet peber, tørret chili
- Lad retten koge op kortvarigt, og lad den derefter stå og simre i 10-15 minutter, til pastaen er al dente (stadig med en smule bid). Sørg for at røre godt rundt undervejs, så det ikke brænder på.
- Smag til med salt, peber og evt. mere chili.
Anretning og servering
- Server straks og anret med frisk basilikum og friskrevet parmesan.frisk parmesanost