Vil du følge med? 👇
Cookie is-sandwich
Sandwich is
Cookie is-sandwich er en lækker is dessert for hele familien! Hvis du har et par rester fløde is i fryseren, så kan du bruge dem i midten af en sandwich is som her! Jeg har bagt en portion lækre cookies med peanutbutter, men alle slags cookies kan selvfølgelig bruges.
Opskriften er til 27 mellemstore cookies, og jeg lavede blot 8 af dem til sandwich is.
Cookie is-sandwich
Lav dine egne cookie is-sandwich! En skæg is dessert for hele familien.
Antal: 8 stk
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
- 100 g blødt smør
- 125 g sukker
- 125 g brun farin
- 2 tsk. vaniljesukker Reklame for med24.dk
- 2 æg
- 100 g peanutbutter
- 250 g hvedemel Reklame for med24.dk
- 1 tsk. natron Reklame for med24.dk
- 1 tsk. groft salt Reklame for med24.dk
- ½ tsk. bagepulver Reklame for med24.dk
- ½-1 liter flødeis (alt efter hvor mange du vil lave, ca. ½ l til 8 stk.)
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175° varmluft.
- Inden du begynder på cookiedejen, skal du forme isen, så den passer til dine cookies. Tag isen ud af fryseren og lad den stå et par minutter, til den er blød nok til at forme men stadig fast. Læg isen i midten af et stykke bagepapir og rul det stramt sammen til en tyk pølse – den skal være cirka på størrelse med dine færdige cookies i diameter. Form pølsen med varmen fra dine hænder, og læg den derefter tilbage i fryseren, mens du laver dejen.
- Kom smør, sukker, brun farin, vaniljesukker, peanutbutter og æg i en stor skål og pisk det hele godt sammen, til blandingen er ensartet og cremet.
- Bland hvedemel, bagepulver, natron og salt i en anden skål. Hæld de tørre ingredienser over i smørblandingen – gerne gennem en sigte så der ikke kommer klumper – og rør det hele godt sammen til en ensartet dej.
- Form ca. 26 kugler på 25-30 gram hver – du skal kun bruge 16 cookies til 8 is-sandwicher, men bag dem alle og spis de resterende som almindelige cookies! Fordel dem på bageplader med god afstand imellem, da de flyder lidt ud under bagningen.
- Bag én plade ad gangen i 10-12 minutter eller til de er let gyldne i kanten – de skal stadig føles lidt bløde i midten, når du tager dem ud, for de stivner yderligere når de køler. Lad dem køle helt af på bagepladen, inden du begynder med isen.
- Tag ispølsen ud af fryseren og skær den i skiver på ca. 1-1½ cm tykkelse – en skive pr. sandwich. Læg en skive is mellem to cookies og tryk let sammen. Kom dem straks tilbage i fryseren, med mindre de skal spises med det samme!
Emmas tips til opskriften
- Opbevar is-sandwicherne i en lufttæt beholder i fryseren. De holder sig i flere uger.
- Du kan sagtens bage cookiesene dagen i forvejen og opbevare dem ved stuetemperatur. Form isen og saml sandwicherne dagen efter.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
