Nem opskrift på æggesalat

Her får du en nem opskrift på hjemmelavet æggesalat med æble og ærter serveret på et frisk stykke surdejsbrød. Ved at tilføje æble og ærter til æggesalaten, får den lidt mere bid og mætter dermed mere.

Æggesalat er et must på påskebordet og julebordet sammen med et frisk stykke rugbrød. Derudover er den også fantastisk alle andre dage på året i en sandwich med sprød salat.

Prøv også: hjemmelavet karrysalat <<

Æggesalat

5 fra 1 bedømmelse

Nem opskrift på hjemmelavet æggesalat med æble og ærter. Perfekt il julefrokosten, påskebordet eller i madpakken.

Antal: 4 personer

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 25

Samlet tid 25

Det skal du bruge

4 æg (hårdkogte og i tern)
2 spsk. creme fraiche
2 spsk. mayonaise
1 æble (i små tern)
½ rødløg (i små tern)
4 spsk. ærter
1 tsk. karry Reklame for helsam.dk
½ tsk. gurkemeje Reklame for helsam.dk
salt
friskkværnet peber
½ bakke karse

Sådan gør du

▢
Kog æggene i ca. 8–9 min, så de er hårdkogte. Skyl dem i koldt vand og pil dem. Skær dem i små tern.
▢
Skær æblet i små tern og hak rødløg fint.
▢
Rør creme fraiche og mayonnaise sammen i en skål.
▢
Tilsæt karry, gurkemeje, salt og peber. Smag til (evt. lidt ekstra karry hvis du vil have mere smag).
▢
Vend æg, æble, rødløg og ærter i dressingen. Rør forsigtigt, så æggene ikke bliver helt smattede.
▢
Klip karse over og drys det ovenpå.
▢
Stil den i køleskabet i 15–30 min, så smagene sætter sig.