Name: Thai salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g ægnudler, glasnudler eller anden slags; 2-300 g rødkål eller spidskål, finthakket; 2 forårsløg, i strimler; 1-2 stk. rød peber, i strimler; 3 gulerødder, i skiver; 100 g bønnespirer; 100 g edemamebønner; salat, fx. feldsalat; frisk koriander; peanuts, grofthakket; 2 cm frisk ingefær, grofthakket eller revet; 1 fed hvidløg, presset; 3 spsk. soya sauce; 3 spsk. peanutbutter; 1 tsk. sriracha sauce; 1 tsk. honning; saften fra 1 lime; saften fra ½ appelsin

Denne farverige thai salat kan du bikse sammen på bare 20 minutter. Der skal bare snittes og røres en peanutdressing sammen. Den består blandet andet af ægnudler, rød peber, gulerod, bønnespirer, edemamebønner og frisk koriander. Dressingen er lavet på peanutbutter, ingefær, hvidløg, chili, soya sauce, og lime- og appelsinsaft. Et tip til en simpel og sund aftensmad, inden det går løs med julemaden;)

Udskriv

Thai salat

Forb. tid20 min

Samlet tid20 min

Antal: 4 personer

Ingredienser

Salat

200 g ægnudler, glasnudler eller anden slags
2-300 g rødkål eller spidskål, finthakket
2 forårsløg, i strimler
1-2 stk. rød peber, i strimler
3 gulerødder, i skiver
100 g bønnespirer
100 g edemamebønner
salat, fx. feldsalat
frisk koriander
peanuts, grofthakket

Peanutdressing

2 cm frisk ingefær, grofthakket eller revet
1 fed hvidløg, presset
3 spsk. soya sauce
3 spsk. peanutbutter
1 tsk. sriracha sauce
1 tsk. honning
saften fra 1 lime
saften fra ½ appelsin

Sådan gør du

Salat

Kog nudler efter anvisning på pakken og lad dem køle af. Snik og hak alle grøntsager og kom dem i et fad sammen med nudler. Top med peanuts og koriander.

Peanutdressing

Kom alle ingredienser i en minihakker og blend sammen til cremet sauce.

Thai salat

Ingredienser

Salat

Peanutdressing

Sådan gør du

Salat

Peanutdressing

Skriv et svar Annuller svar