Vil du følge med? 👇
Filodejstærte med spinat og tomat
Filodejstærte med spinat og tomat – nem og lækker hverdagsmad
Hvis du leder efter en nem, sund og lækker tærte, så er denne filodejstærte med spinat og tomat et rigtig godt valg – en tærte som kan nydes til både frokost og aftensmad. Filodejen bliver dejlig sprød, og det cremede fyld med spinat, feta og tomater gør bare tærten total lækker! Tærten kan serveres både varm og kold, så du kan også smide den i madpakken dagen efter. Se opskriften herunder.
Filodejstærte med spinat og tomat
Antal: 4 personer
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Det skal du bruge
Fyld
- 1 rulle filodej
- 400 g frisk spinat
- 200 g fetaost
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 150 g blandede tomater
Æggemasse
- 4 æg
- 2 dl mælk
- 3 spsk. creme fraiche eller græsk yoghurt
- 2 tsk. frisk timian (eller 1 tsk. tørret)
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180° varmluft.
- Sauter løg og hvidløg på panden i lidt smør eller olie og tilføj spinaten. Lad den falde sammen.
- Halver tomaterne og smuldre fetaen.
- Pak filodejen ud og placer den under et fugtigt viskestykke, så den ikke tørrer ud.
- Smør et ildfast fad på ca. 20 x30 cm med olie og placer derefter et stykke filodej i bunden.
- Fold de andre stykker filodej sammen og placer dem i fadet. Se i min video nedenfor hvordan.
- Kom spinatblandingen ned i "revnerne" i tærten sammen med tomaterne og smuldre fetaen over.
- Pisk æg, mælk, cremefraiche, timian og salt og peber godt sammen. Hæld blandingen over tærten og krydder med salt og peber.
- Bag tærten i ovnen i ca. 25 minutter eller til osten er gylden.
Emmas tips til opskriften
- Nyd tærten med en grøn salat til.
- Du kan også udskifte fyldes med fx stegte svampe.
Vis mig din mad på IG!Tag mig endelig på Instagram med @emmaolsen.dk, hvis du laver mine opskrifter! Vil elske at dele dine billeder med mine følgere
Ingredienser til filodejstærte
- Filodej: Den sprøde og lette dej, som er basen for tærten! Købes på frost i fx. føtex.
- Spinat: Frisk spinat giver fylde! Du skal bruge omkring 4-500 g da den falder meget sammen når den kommer på panden.
- Fetaost: Salt og cremet, som giver tærten en god kontrast til spinaten.
- Løg: Tilføjer en mild sødme til fyldet når de sauteres.
- Hvidløg: Giver tærten ekstra smag og dybde.
- Tomater: Friske tomater tilfører en let sødme og syrlighed og masser af farve!
- Æg, mælk og creme fraiche/græsk yoghurt: Giver en cremet og let æggemasse.
- Frisk timian: Tilføjer smag. Brug de krydderier du har.
Videoopskrift
Tips til en nem filodejstærte
Når du arbejder med filodej, kan det være en fordel at dække dejen med et fugtigt viskestykke, mens du forbereder fyldet. Det forhindrer dejen i at tørre ud og blive svær at arbejde med.
Serveringsforslag
Filodejstærten kan serveres både varm og kold, hvilket gør den perfekt til både frokost, aftensmad og i madpakken dagen efter. Hvis du serverer den varm, er det lækkert at servere den med en enkelt salat med vinaigrette til.
Variationer af opskriften
Du kan altid variere opskriften som du vil! Du kan f.eks. tilføje flere grøntsager som squash eller peberfrugt for at gøre den endnu mere fyldig. Hvis du vil have lidt mere protein, kan du tilsætte nogle små tern af kylling eller skinke. Du kan også eksperimentere med krydderierne. I stedet for timian kan du bruge oregano eller rosmarin.
FAQ – ofte stillede spørgsmål
Kan tærten laves med en anden type dej?
Ja, hvis du ikke har filodej, kan du bruge butterdej eller tærtedej, men det vil give en lidt tungere tærte.
